小檔案－瘦肉精利與弊

geyachen · 發表於 2012-2-4 00:46:34

2012-02-03 01:27 中國時報【（侯俐安）】
　「萊克多巴胺」（培林）是瘦肉精的一種。農委會防檢局局長許天來表示，牛隻長到一歲以上、約兩百公斤會開始變胖，但美國牧農會在飼料中添加培林，功能是增加瘦肉、減少飼料使用及縮短上市日期。

　台大獸醫系教授賴秀穗指出，合法使用瘦肉精，訂出安全標準，對民眾健康不會造成任何影響。如果畜牧業者使用合格的瘦肉精，且在安全值之下，對環保和經濟效益都有幫助；因使用瘦肉精的豬隻、牛隻糞便較少，且增加瘦肉率、減少飼料使用、使肉品提早上市，降低成本又能提高售價

　「政府應該開放瘦肉精。」賴秀穗指出，最近幾年本土肉品檢驗，平均一．七％被驗出含瘦肉精，多是不肖養豬業者偷用走私價格便宜、但毒性更強的乙型受體素，對民眾傷害更大。相較之下，使用一般瘦肉精，只要在限值之內，其實很安全，民眾不必將瘦肉精當成洪水猛獸。