動物褔利－動物保健－食品安全

蘇少儀

近日聽課體認到下列關係，與大家分享(其實以人的疾病模式想即可瞭解)

優良的動物褔利飼養管理(飼養環境及流程低緊迫)＝健康的動物(動物健康，體內病原無法增殖或增殖量低，環境感染程度低，病原傳播速率低)＝安全衛生的動物性食品(無病原菌污染及藥物殘留)
這是最低成本的動物生產模式(成本包括評量一項食品或食品原料的安全性，三聚氰胺污染即為最佳實例)．

這是理想，雖然需要遷就現實．但是是一個值得作為理想的目標．還是那句話：做動物生理學家而非病理或藥理學家

[ 本帖最後由 蘇少儀 於 2009-8-8 05:36 編輯 ]