| 查看: 2222|回復: 12 | 如何使屠體肉色更紅潤 [複製鏈接] |
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發表於 2009-5-29 18:52:28
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是黑豬還是白豬啊??要肉紅，給他喝一些紅酒，肉就會變紅了【對不起!我是來亂的】:0123 |
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發表於 2009-5-29 22:13:47
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可否稍微敘述一下貴場豬隻的飼養期、品種以及除了廚餘外是否還有其他副產物添加。 |
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發表於 2009-5-29 22:21:46
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回覆 1# NEW祥 的帖子
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醬油柏--紅麩--有機鐵--加粗鹽讓料鹹一點有差啦!:01 |
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發表於 2009-5-30 14:11:40
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從小就把公豬和母豬分開養
要殺之前才讓母豬看見公豬
趁他害羞臉紅的時候殺............
我錯了.........................不要打我:095 |
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發表於 2009-5-30 16:16:55
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樓主 |
發表於 2009-5-30 18:32:46
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回覆 3# winter 的帖子
飼養1年2個月，品種不知，吃餿水，還會餵食麩皮、玉米、大豬飼料、豆腐渣；因豬商嫌我家的豬肉肥肉太多瘦肉太少，且肉質不夠紅潤，煩請各位大大給予指點指點
[ 本帖最後由 NEW祥 於 2009-5-30 18:46 編輯 ] |
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發表於 2009-5-31 14:59:44
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好吃的豬肉??好賣的豬肉??
看一看東西料理軍就知道,好吃的豬肉,一定是包覆在肥肉中..
才會有雪花大理石紋..
至於肉色的問題,,
如果血統中,有攙雜到梅山豬的話..(粉紅肌)
那就吃什麼都沒用了.......... |
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發表於 2009-5-31 17:01:41
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發表於 2009-5-31 22:53:55
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原帖由 Babyface 於 2009-5-31 14:59 發表 
看一看東西料理軍就知道,好吃的豬肉,一定是包覆在肥肉中..
才會有雪花大理石紋..
至於肉色的問題,,
如果血統中,有攙雜到梅山豬的話..(粉紅肌)
那就吃什麼都沒用了.......... |
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