食品業者營收攀升毛利率反下滑

德川

觀察二○○七年來食品業者的營運情況，以大宗物資為主的業者，包括大統益、福懋油、福壽、大成、卜蜂等主要業者，受到主要原料玉米、黃豆大漲的衝擊，調漲其飼料、油脂價格，帶動營收平均出現三成的漲幅，是該產業近年少有的現象，不過值的注意的是，雖然業績表現亮麗，大部分業者的獲利卻未能跟上，甚至有些業者的獲利不增反減。其他如國內最大食品業者統一、最大麵粉廠聯華，同樣在原料的影響下，毛利率節節下滑，成為拖累全年本業獲利的最大主因。

不過，其中仍有業者卻在這樣的處境中逆勢成長，就二○○七年前三季的表現來看，卜蜂受惠集團在採購上的策略分享，及產品品質不斷改善，加上市場開拓有成，本業獲利成長名列產業之冠。其他包括國內最大提油廠大統益，在原料採購得宜下，成本壓力相對減輕，獲利因此墊高，也是產業中少數本業營收、獲利雙雙成長的例子。

鄭武樾說，台灣每年進口玉米五○○萬公噸，另外配上二○○萬公噸的黃豆，(黃豆榨油後有一六○萬公噸的黃豆粉，可與玉米一起做成飼料)，這些大宗物資每年可養活台灣一年所需的七○○至八○○萬頭豬、一年所需的肉雞、土雞、蛋雞、鴨等，合計約三•八億隻，以及一年合計六十八億顆的雞蛋及鴨蛋，等於五○○萬噸的玉米可以滿足台灣二三○○萬人一年對肉品及蛋的需求。因此這些大宗穀物是民眾食物的主要來源，不過鄭武樾指出，穀物價格走高，飼養一頭豬、一隻雞、鴨的成本愈來愈高，但肉類的價格長期不佳，導致飼養戶不敷成本，造成失衡，除了可能衝擊飼料的價格外，下游飼養戶的虧損對飼料業者也形成一大壓力。