鋁箔紙到底該用哪一面呢?

mandolin

鋁箔紙一般不是都有一面是亮面.另一面則是不亮的面該用那一面才是正確的阿??

鋁箔紙分為光面及霧面，究竟該將亮面還是霧面朝向光熱處呢？台北科技大學電機系教授房漢彬表示，一般來說，霧面較易吸熱，因此應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。例如烤肉時，應以鋁箔紙的亮面包裹食物， 以霧面對著炭火，肉才容易烤熟。若是將鋁箔紙當成遮陽板時就得將亮面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼。

程嘉華(Jessie)

現在食物用的應該都是"錫"箔紙吧！

鋁？？？最好不要用在食物唷！