中國豬肉環境分析

taiwanp

中國國內生豬規模化養殖水平不斷提高，大型養殖集團興起，生豬出欄量與豬肉產量快速增加;與屠宰業集中度進行分析，大型養殖集團的集中仍有較大提升空間。國外養殖業發展較快，促進國際豬肉貿易活躍，中國豬肉進口呈上升趨勢。

　　規模化逐漸集中，生豬出欄增加。中國畜牧協會的數據顯示，1996年我國生豬養殖規模化水平僅達13.6%;2002年規模化養殖水平達27.2%;從2004年規模化養殖水平的提高開始加快，到2011年我國生豬規模化養殖水平達65%。2013年我國生豬出欄量7.1億頭，較2004年增長24.9%。

　　豬肉產量上升，佔比下滑。2013年，我國豬肉產量為5493萬噸，較2004年提升26.5%。豬肉佔肉類總產的64.36%，較2004年下降1.33個百分點。

　　全球豬肉產量及豬肉貿易狀況。國外豬肉產量增幅快於國內，2001年-2011年，中國豬肉產出全球佔比下滑0.3個百分點。2011年，全球豬肉產量為1.01億噸，豬肉出口700萬噸，較2000年上升389.5萬噸。中國豬肉進口整體呈上升趨勢，在全球豬肉出口量的8%。

　　中國國內主要企業市場佔有情況。前五家屠宰場年屠宰量市場佔有率為7.08%;金鑼自退市之後，加強在國內產品業態的運作，在生鮮市場拓展方面有望超過雙匯。雙匯穩步發展，但受肉製品增幅放慢的影響，預計屠宰產能提升幅度縮小;

　　大型養殖場市場佔有率大幅上升，同比增幅為20%。前四家大型養殖場市場佔有率為2.37%。若以屠宰場集中度來看，大型養殖場的集中程度仍有較大提升空間。

文章出處