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夏日涼補口訣:男不離韭、女不離藕

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發表於 2014-6-6 01:03:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
炎炎夏日,千萬別忘記要進補!中醫師表示,夏日進補男女有別,但都應以涼補、清脾、袪暑化濕為原則,除要多喝溫水防中暑外,也可多選擇較寒涼的食物來食用,特別是夏日進補「男不離韭、女不離藕」,不僅滋補養生,更有益氣生津溫補效果。



台灣基層中醫師協會理事長、陳潮宗中醫師指出,夏日進補有所謂「男不離韭、女不離藕」的說法,也就是,男人要多吃韭菜,女人要多吃蓮藕,這樣對身體健康有好處。中醫認為,韭菜味辛鹹、性溫,有溫中行氣、補虛益陽、散瘀解毒功效,因此又稱為「起陽草」或是「壯陽草」。

韭菜壯陽 蓮藕清熱

主要是因為韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2、胺基酸、β胡蘿蔔素等營養成分,具有促進食慾、提高機體免疫力,以及殺菌消炎的作用。同時,還有助於調節血脂,適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。不過,吃多了會上火且不易消化,建議成年男性,每次1兩左右即可。

女性夏日進補則以蓮藕為首選,主要是因為蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及澱粉,有明顯的補益氣血作用,可用來治療熱性病症。特別是生藕甘、寒,具有消淤清熱、除煩解渴、止血等功效。不過,產婦不宜過早食用生藕,一般產1至2周後再吃為宜。



夏日涼補 清淡為主

陳潮宗中醫師強調,不管氣候如何變化,當身體有需求時,即應當「進補」。而「補」的主要功能是指對身體有益,可增強身體的機能、增強抵抗力,以便能適應環境的變化。藥膳建議包括:山藥、白木耳、桑椹、玉竹、蓮子、黃耆、茯苓等,可常當進補食材調理食用。

在飲食調養方面,不可貪食冰品、冷飲或生冷食物,易造成體內寒與濕互結,脾胃功能產生障礙,易有腹痛、腹瀉症狀發生。因此夏季飲食仍應注意以清淡為主,不宜過度食用辛辣或油炸食物,以免造成火氣上升、排便不順。建議可多吃白木耳、綠豆湯及膠凍類的愛玉、仙草等,除可補充營養外,亦有消暑功用。

《3種症狀 不宜夏季進補》

1.感冒發燒:有感冒、喉嚨痛、發燒、嚴重咳嗽等症狀時,是不宜進補的,否則會使病情更惡化嚴重。

2.腸胃不適:若有舌苔厚、胃腸脹、消化不良的現象,必須先治療胃腸病,胃腸問題解決後才可進補。

3.虛火上身:火氣大、口乾舌燥、心情煩躁、皮膚發癢,多為虛火上身,是不能進補,以免愈補愈旺。

【中醫師推薦】:

夏季天氣炎熱,人體皮膚毛孔疏鬆,排汗量大,建議多攝取蔬果類及白開水,來補充流失的水份,也不會造成脾胃過多的負擔。例如:櫻桃、番茄、芭樂、西瓜、梨子、蘋果、檸檬、冬瓜、苦瓜、黃豆芽、菊花等涼性蔬果,皆具有生津止渴、消暑解熱等功能,新鮮食用亦有美白的功效,不妨多利用。
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