豬肉在哪裡？

geyachen · 發表於 2012-10-14 22:09:02

2012-10-14 01:19 工商時報【陳穎柔】
　■飼料價格持續攀高，迫使豬農為節省成本而減少豬隻數量，致使歐美面臨半年後豬肉價格飆漲。

　■Pig herds around the world are reportedly declining at a significant rate, which could lead to a serious pork shortage.

　歐盟表示，全球飼養的豬隻數量正快速減少中，這可能導致豬肉嚴重供不應求。

　英國的國家養豬協會（NPA）指出，歐盟境內所養豬隻大幅減少，是全世界養豬業趨勢的縮影，全球玉米和黃豆歉收導致養豬成本攀升，造成豬農賠本經營。根據歐盟最新數據資料，歐盟主要養豬國的種豬數量均縮水，其中以義大利、波蘭和瑞典的年減幅最為驚人，截至今年6月底分別年減13％、9.6％及7.2％。

　不過NPA也指出，英國超市只要提高豬肉收購價就能防範明年沒豬肉可賣以及豬肉價格大漲，因為合理買賣價能促使虧損的英國豬農不減產。然而NPA理事長隆索普（Richard Longthorp）表示，目前商家間的競爭過於激烈，因此每個商家都在等候同業先漲價。

　英推挽救培根運動

　於是NPA推動「挽救培根」運動，呼籲消費者選購英國產豬肉和培根，以提高需求來促英國超市趁還來得及的時候提高豬肉收購價。

　英國豬類肉品協會（British Pig Executive）理事司洛炎（Mick Sloyan）9月在一場與英國及歐陸零售業者的閉門會議中示警，明年豬隻宰殺量只掉個2％，就會導致豬肉價格上漲10％。

　而NPA認為，歐洲明年下半豬隻宰殺量減幅可能高達10％，歐洲豬肉及豬肉產品恐會因此漲價1倍。

　美國方面，根據美國農業部，美國今年1至8月宰殺了7,330萬頭豬，年增2.8％，不論數量或年增率均寫下3年來新高。

　而美國農業部預估，美國明年人均豬肉供應量將減為45.2磅（34.17台斤），呈1975年以來新低。

　至於豬肉價格則料將反彈回升，芝加哥商業交易所（CME）瘦肉豬期貨價自6月底迄9月下旬呈走滑21％，跌幅在標普GSCI現貨指數24種商品當中居冠，而據彭博社匯整12位分析師預測取中位數，CME瘦肉豬期貨價在今後1年間很有可能站上每磅1.055美元（約每台斤新台幣41元），漲幅達41％。

　美國豬農越養越虧

　美國中西部今年6至7月間發生逾半世紀來最嚴重旱災，帶動芝加哥玉米期貨價自6月中旬迄9月中旬已走揚47％，其間曾於8月以每英斗8.49美元締造史上新猷。

　根據密蘇里大學的估算，每隻豬要達到約270磅（204台斤）屠宰體重得吃掉10英斗（254公斤）玉米。而據普渡大學農業經濟學家賀特（Chris Hurt）預估，美國豬農第4季每頭270磅的豬可創造約151.20美元收入，但每頭豬的生產成本卻達195.18美元，這意味著美國豬農第4季每養一頭豬就可能損失約44美元，虧損程度呈14年來之最。

　儘管美國豬農加快將豬隻送去屠宰的速度，使豬肉供應量為之擴大，但豬肉買家預測，美國豬肉明年將因豬隻減少以及美國豬肉出口量預料增長而漲價。

　AgStar金融服務公司副總葛林伍德（Mark Greenwood）預期美國養豬業將進一步整併。