台灣養豬業的NIKE

geyachen

轉自:    http://www.managertoday.com.tw/?p=597


921地震後，結束了那時而新疆大漠、時而煙花揚州的大江南北4年賣泡麵生涯回到台灣後，在頂新集團台灣區總經理常梅峰先生的提攜下，因緣際會又回母公司，派駐順胜事業體，兢兢業業地養起豬來。



在關廟牧場裡，旗下有3萬頭豬隻以及1500頭牛隻，終於開始了每周「陪母豬五天，陪老婆兩天」的牧場經理人新生活；而工作場域從「OA辦公室」轉變成「豬寮」，謀生工具也從「西裝與Notebook」轉變到「膠鞋與飼料」，心中自忖：「我管的豬終於比董事長管的員工還多」。 在牧場的工作，簡單地說，就是「我管人，人管豬」。
30幾名可謂包羅萬象的牧場員工，有未婚少年的，也有已當阿公阿媽的老人家；有不識字的文盲，也有大學畢業的高材生；有文質彬彬的斯文人，也有刺龍刺虎的兄弟；有本省、有外省、有客家、也有外籍新娘。
因為員工的素質級距差異大，所以在人員管理方面必須控制與訓練學習、輔導諮商並用，不然就連豬舍每次定時清洗後，必須簽名負責的工作，都會有人告訴我：「經理！我不會寫字」，讓制度無法實施！
其實這樣的員工倒好管理，只要給老人家多一點關心，給少年口也 多一點鼓勵，給刺龍刺虎的多一點阿沙力，持續做好基礎的操作訓練（SOP），明確說明如何才能多吃紅蘿蔔以及如何才能避免吃棍棒，堅持要求員工「絕不二過」，然後自己身體力行不怕臭，當豬糞阻塞排水溝，該挖屎扒糞時，就必須親自帶頭縱身跳入豬舍裡，這樣基本上就能發揮統御的效果。
然後要求員工把「豬」當「人」看，並曉以大義──「洗豬舍洗得好、都可以寫一本博士論文」，如此，餵豬養牛的工作就能做好。至於要提升牛豬的育成率，那就要看獸醫人員的預應能力，像落實疾病的防疫、監控及清除的工作等等。
有句話是牧場經理人該切記的：「別對養豬的員工亂發脾氣，不然他就拿豬出氣」。 自2003年以來，台灣的養豬業因環狀病毒的肆虐，30公斤以下的小豬死亡嚴重，當然我們的牧場亦無法倖免，豬隻數量從出生到出售只剩一半而已，這是自口蹄疫爆發以來養豬戶另一個重大經濟損失。
當時，心理真有「關場」的打算，這可真是一個企管MBA被豬打敗了。 有時候不得不相信「絕處逢生」這句話。在苦無對策的情況下，真的只有死馬當活馬醫一途。
總之，要提升豬隻育成率，除了基本的飼養管理要落實之外，飼養模式必須要從根本變革開始；其方法一是場內改革的增強移行抗體，另一是場外改革的徹底完全隔離飼養。
在移行抗體方面，主要是從已發病痊癒之大豬採取血液，以製造自家的血清疫苗，再將此疫苗注射到小豬身上，利用此種轉移來的抗體以提高小豬的免疫力。
另外在完全隔離方面，是將小豬移到外場（本牧場以外的養豬場）飼養，以完全杜絕大小豬之間疾病的垂直感染。 場內改革在執行上較為容易，而場外改革在操作上的確存在許多不可控因素，豬隻由外面養豬場替代飼養（如製造業的OEM），在台灣並無成功的先例。
其實，當初在開發有意願代養的養豬場時，並未碰到很大的阻力，因為自口蹄疫發生以後，台灣閒置的養豬場很多，而且有經驗、有技術但沒有資金的養豬戶並不難找。
在豬隻代養的規範方面，主要依據公平、合理、雙方有保障又具挑戰性的原則來擬訂；飼料由我們供應，並由獸醫人員到場做定期的輔導；而人工及製造費用則由代養戶負擔；當然，我方每月先預付代養津貼，以減輕代養戶壓力。
代養戶的飼養成績是根據育成率以及飼料換肉率（飼料採食量與長肉量之比）來評定，飼養成績好的繼續合作，成績差的即終止合約。
在場內及場外的飼養變革執行一年之後，飼養成績終於見到成效；因為代養戶的成績比預期好，而且呈現雙方皆獲利增加的雙贏局面。
由於本場飼養模式變革的成功，顛覆了台灣農政單位長期所推動的一貫場飼養模式（從母豬、小豬到大豬集中在同一場區飼養），此一變革終於得到農委會的肯定，並由動物科技研究所評鑑為「年度新型養豬示範場」。
總之，製造業可以OEM，養豬業又何嘗不可；因為我們飼養模式變革的成功，如果要成為台灣養豬業的NIKE，其實並不困難。最後，以老婆送我的一句話與養豬同業共勉，那就是：「加油！台灣的豬兒需要你」。

小和尚

:40ade 加油！台灣的豬兒需要你

poki

改天有機會去參觀參觀可以嗎??