水解小麥蛋白( Hydrolyzed Wheat Protein )

蔡先生 · 發表於 2011-7-23 10:37:18

飼料裡添加水解小麥蛋白有什麼作用?

xzmrt · 發表於 2011-9-11 07:43:17

主要是利用了该物质的几个特点：1、蛋白 80%的蛋白含量
2、小肽 分子量分布在500-3000道尔顿
3、谷氨酰胺小麦是已知植物中谷氨酰胺含量很高的物种
4、水溶性通过多种工艺将不溶于水的小麦蛋白（谷朊粉）变成速溶

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