背包客幸福紓壓天堂-------加拿大溫哥華島卡沁灣

大胃楊

背包客幸福紓壓天堂-------加拿大溫哥華島卡沁灣

清晨從漁人碼頭眺望沿海地帶度假飯店的房客專屬長堤，景色特別夢幻。

卡沁灣碼頭停泊了當地人的船屋、遊艇，小雖小，卻是富足美麗的臨港村落。

木造磨麥機將金黃色有機麥子磨成麵粉，讓整間店瀰漫著麥香和麵包香。

卡沁灣的沿海地帶度假飯店套房擁有獨立客廳，拉開窗簾便能飽覽海港美景。

手工羊乳酪嘗起來有鮮味沒腥味，搭配手工麵包更是一絕。

撰文˙攝影�夏米
整座溫哥華島（Vancouver Island）就鑲嵌在加拿大的西太平洋海域上，這座卑詩省的最大島，無論南北狹長的地形、土地面積，都與台灣相似；同時，島上有高山有水、海港城市和漁村密布、盛產山珍與海味，令人打從心底感到親切。
同樣是海島地形，溫哥華島人口卻只有70萬人，寬敞的居住地與自然空間，造就島上居民極優閒、極放鬆、極品味的生活哲學，連帶也感染外來的旅行者，不知不覺就跟著慢、放、腳、步。
船屋或遊艇為家 水上生活愜意
海岸線長達500公里的溫哥華島，值得住上一晚的迷人村落不少，距離溫哥華島南端大城維多利亞只要35分車程的卡沁灣小鎮（Cowichan Bay Village），就是極富魅力的景觀漁村，居民多以優雅船屋、遊艇為家。
清晨漫步漁人碼頭（Fishermen’s Wharf），養狗的港灣居民全部在甲板上遛狗，對於外地人也親切道早安，沒有距離。喜歡泛舟等水上運動的Anna，擁有一棟美麗的墨綠色船屋，她說自己很享受船屋生活，半露天的餐廳可以奢侈地欣賞海天美景，假日時，從後院水道直接划獨木舟出航，實在逍遙。
沿浪漫氛圍漫遊 品味自然美食
卡沁灣雖小，但居民對家園的布置、生活的品味卻很高，沿著公路旁的Cowichan Bay Village Walk漫遊，獨木舟體育用品店賣的全是世界級商品；連接幾家手工麵包店、乳酪店、冰淇淋店，以商品原創性與自然食材取勝，吸引許多外地旅人前來嘗鮮。
在好逛好玩的個性店鋪、遊艇碼頭外，村裡還有多家訴求新鮮海產料理的餐廳。以玻璃器皿作為燭台裝飾的The Masthead Restaurant，就是一家氣氛極美的港灣餐廳，主廚推薦的淡菜海鮮、牛排料理非常美味，餐後的松露巧克力更是一絕，背包客旅行者在此漫遊慢逛，最能感受島嶼生活的迷人情趣！

味覺甦醒 手工有機麵包
讓人味覺、嗅覺徹底淪陷的「真穀粒麵包坊」（True Grain Bread and Mill），廣受媒體報導，不但在島上很有名，專程從本島溫哥華市區不遠千里而來的顧客也不少。初來乍到的旅人，則會被門外高掛的腳踏車招牌和窗邊大圓麵包吸引；進門後，空氣中飄散著罌粟籽、麥片、芝麻、葡萄乾、巧克力現烤麵包香，讓人精神為之一振，穿著吊帶褲的服務人員端上一盤現烤麵包讓客人試吃，店裡瀰漫幸福的氣息。
強調從磨麥、揉麵、烘培過程完全手工的麵包坊，店裡的玻璃屋擺放了一座木造磨麥機，客人可以現場觀賞金黃色的有機麥子，如何磨出不同粗細的麵粉。銷售區剛出爐的麵包則堆成了小山狀，一個個外型素樸的麵包，隨著麥粉粗細比例和配方調整，變化出不同的口感。法國麵包的外酥內軟、南瓜麵包綿密香滑、肉桂捲香甜咬勁，滋味難忘。
為了讓初訪者輕鬆分辨麵包製作素材，每籃麵包上還擺放各種標示有機食材、當地食材的圖卡，選購時可加以比較。冬天來到麵包坊享用早餐，記得先喝一杯當地特產新鮮熱蘋果汁，待腸胃都暖了起來，更能吃出濃濃麥香的極品手工麵包。

健康美味 手工乳酪、冰淇淋
在卡沁灣最開心的莫過於能安心享用最愛的乳製品，「希拉里的美好乳酪與熟食店」（Hilary’s Fine Cheeses and Deli）以溫哥華島飼養乳牛、羊群所生產的牛奶、羊奶，製成限量乳酪製品，例如風味獨特的橘子乳酪，當成零食享用也很過癮。此外，也從世界其他乳酪產地，進口頂級乳酪，旅人除了能現買現嘗，也可步行數分鐘到鄰近乳酪工坊，參觀乳酪製作過程。
另一家溫馨小店「乳牛人古早味冰淇淋」（The Udder Guy’s Old Fashioned Ice Cream），以純正鮮奶和奶油製作冰淇淋，不添加人工色素，呈現古早滋味，還被加拿大版《The Lonely Planet Guide》譽為「西海岸最佳冰淇淋」。放眼望去每桶都是乳白色冰淇淋，試嘗後，卻能清楚分辨橘子巧克力酸中帶甜的滋味，冰酒口味餘韻十足的醇醲，薑汁的清新、香蕉的綿密、楓糖的甜蜜……，24種選擇，每種味覺層次都豐富，可以外帶沿港口邊走邊吃，或在迷人的店內客廳享用。

度假飯店 擁覽港灣景色入夢
下榻於卡沁灣的「沿海地帶度假飯店」（Oceanfront GrandResort＆Marina），每個套房都擁有獨立的客廳、臥房，拉開窗簾便能飽覽落地窗外的海港美景與帆影點點；廚房設備一應俱全，三五好友、家族旅行者，只要在附近超市採買新鮮食材，便可在專屬廚房料理美味大餐。
想要自己加菜嗎？只要在釣魚用品店申請執照，就能自備補蟹籠，在飯店後院的木棧長堤下，以雞腿為餌，讓當地盛產的丹金尼斯螃蟹（Dungeness Crab）自投羅網，這種太平洋螃蟹肉質鮮甜肥美，清蒸後蘸奶油醬享用最能吃出原味，但在捕捉時要注意，螃蟹蟹殼寬度必須超過16公分（約20加拿大幣紙鈔長度），太小得放生，每天捕捉量只有4隻，必須遵守捕捉規定不能違法。如果捕蟹一無所獲，入夜10點後海水退潮，長堤沙灘下會露出許多生蠔，每張執照每天可以撿拾32顆，只要自備料理用具、調味酒醋，就能在飯店廚房料理一個個肥美的鮮甜海味。
「沿海地帶度假飯店」並非島上頂級旅館，卻很能滿足旅客需求，除了景觀牛排屋、海鮮餐廳、品酒室、健身、會議項設一樣不少，冬天拜訪還有臨港的室內溫水游泳池、按摩池、蒸氣浴，可以享受泡湯般的水療體驗，大廳的壁爐休憩室甚至還擺放2台北美地區難得一見的電動按摩椅，可以免費使用，紓解旅途疲憊。

旅遊資訊
◆航班：可搭華航、長榮、國泰等航班至溫哥華。
◆簽證：洽加拿大駐台北貿易辦事處，電話：（02）25443000；
網站：http://www.canada.org.tw/。
◆時差：夏令時期（4至10月）慢台灣15小時，冬令時期慢台灣16小時。
◆匯率：一加拿大幣約兌換新台幣27.8元。
◆相關資訊：
1.卑詩省旅遊局：http://www.hellobc.tw/。
2.卡沁灣：http://www.cowichanbay.com/。
3.真穀粒麵包坊：http://www.truegrain.ca/。
4.希拉里的美好乳酪與熟食店：http://www.hilaryscheese.com/。
5.乳牛人古早味冰淇淋：http://www.udderguysicecream.com/。
6.沿海地帶度假飯店：http://www.oceanfrontgrandresort.com/。