男主內、女主外的養豬大戶泰宏榮女碩士養豬傳奇

林小弟 · 發表於 2007-2-5 17:23:28

養豬，是個勞心勞力的事業，女性通常身體無力負荷，位在嘉義的泰宏榮卻是個「男主內，女主外」的養豬家族。

還記得英國著名作家喬治歐威爾的《動物農莊》一書中，那隻帶頭革命人類的豬老大嗎？牠現在可是活生生來到南台灣，住在泰宏榮畜殖場內，牠的品種叫做盤克夏，台灣又稱六白豬，因為在全黑的身上，有六個白色斑塊而得名。
少見女碩士的養豬大戶
這是泰宏榮總經理盧玫秀親赴美國引進種豬來繁殖，也是台灣獨一的純種盤克夏豬。「這種豬肉質佳，肉汁味美，是日本天皇最愛吃的豬肉。」盧爸爸盧敏雄得意的說，泰宏榮要打金字塔頂端的品牌。
位在嘉義溪口鄉的泰宏榮是南部頗有歷史的一貫商業豬場，占地十三甲，口蹄疫爆發前飼養規模一度高達五萬頭，目前則維持在兩萬多頭。當今養豬產業中，提起泰宏榮「大小姐」盧玫秀，可是無人不知、無人不曉，十分活躍於養豬界。
五十九年次的她，擁有養豬界少見的美國企管碩士學位，她養的豬是國內比賽冠軍的常客；任何有關豬養育與提升豬隻健康大小研討會，她一定到；為了養豬，她請教過台灣各大相關學者與畜牧單位；她與同為第二代的養豬好友曾堂益共同架設網站與部落格，即時互通養豬現場突發狀況；還邀請全國養豬場第二代到她家網聚，分享她到美國參訪的心得。
特別的是，這家養豬場掌握權力的主要是女性。由盧媽媽創業，交由長女盧玫秀接手，且與弟弟、妹妹三人共同經營，父親與弟弟負責內部管理，她與媽媽除養豬外，也負責對外交涉。這在男性為主的養豬產業中，顯得十分與眾不同，而且這兩位女性被同業形容相當強悍、精練，幹起粗活來一點也不輸男人。
泰宏榮是盧媽媽周淑媛從一隻母豬開始養起。周淑媛娘家原在嘉義民雄開設飼料店，當年二十歲的她覺得生產飼料剩下的玉米、黃豆等原料丟掉浪費，聽從父親建議，買了一隻很會生的母豬來養，並開始繁殖，之後愈擴愈大，陸續貸款買地、跟民間錢莊借錢蓋豬舍。從一九七八年至今經過三十載，歷經繁華，也度過滄桑。
經歷過八四至九七年「隨便養、隨便賺」的豬肉出口黃金時期，周淑媛在第十個年頭便將貸款全部還清。「養豬就像照顧小孩，怕牠生病，一年三六五天都要看顧牠。」當時雖然養豬利潤不錯，但卻非常辛苦、需要勞力與資本密集的工作。
過去二十多年，盧媽媽掌管財務與全豬場大小事，在民雄農工教體育的盧爸爸下班後就要幫忙，兩人除了睡覺就是工作，每逢春節期間，都是母豬生產的季節，常常忙到連三餐都沒空吃。
這種沒有生活品質又不受尊重的苦力行業，從小就深植在盧玫秀與兩個弟妹心中，沒有人願意接班。為了徹底當一個拒絕繼承家業的長女，盧玫秀大學念中興應用數學系，母親認識的中興獸醫系教授一直鼓吹她轉系，盧玫秀說什麼也不肯，大學畢業後，她到美國念ＭＢＡ，回國後選擇在台北的麥當勞工作，即使盧媽媽催促她回家幫忙家業，盧玫秀也無動於衷。
直到九五年的除夕夜，破壞豬隻免疫系統的藍耳病肆虐台灣豬場，當時父母親忙著幫豬隻打針，根本顧不得年夜飯，母親還一直忙到清晨四點，這漫長的一夜將盧玫秀的心揪回了，不忍母親如此勞累的她，答應母親挑起管理豬場的重擔。
然而，剛接手的盧玫秀積極淘汰「吃閒飯」的母豬、調整泰宏榮體質時，卻在九六、九七年接連爆發傳染性腸胃病與口蹄疫事件，豬價崩盤，有豬也賣不出去。當時，為了可以拿到政府即時的補助，盧玫秀帶頭與家人就地撲殺、就地掩埋了一萬多頭豬，原本四萬多頭豬只剩下一萬兩千頭，損失相當慘重。

林小弟 · 發表於 2007-2-5 17:23:48

「我們的資產幾乎歸零，」盧玫秀當時每天睜開眼就有五萬元貸款利息要繳，一度還周轉不靈。最後，她說服母親賣掉嘉義中正大學預定地的上甲土地，還清了所有貸款，頓時肩膀上的重擔減輕不少。
不過，口蹄疫事件之後，台灣溫體豬肉不得外銷，肉豬市場被限縮在彈丸之地的台灣，使得盧玫秀一度想將事業外移，她與母親考察過美國與中國，但當時有位長輩跟她說，「第一個場都搞不好，憑什麼再搞第二個。」這句話,點醒了盧玫秀，她決定在台灣好好做。
打定主意後，盧玫秀決定回頭改革泰宏榮，將豬場現代化，她先縮減飼養頭數，維持在兩萬多頭的水準，並且從歐美引進豬場管理及種豬育種管理兩大資訊系統，並投下重金，大規模更新過去的傳統開放式豬舍，採用先進的網室豬舍設備，讓豬隻有一個空調恆溫的密閉環境，把疾病發生率降到最低。
喝過洋墨水的盧玫秀還主動出擊，跳過國內的種豬進口商，直接跟美國、丹麥、挪威等地的養豬場採購種豬或精液。並走訪過美、歐、亞多國的豬場，一方面了解各國養豬事業的狀況，一方面引進優良種豬，避開國內豬隻近親繁殖的問題，以彌補台灣育種上的弱項。
這位曾經是養豬場的「叛徒」，現在卻對經營養豬事業著迷，口中滿是養豬經。但別看盧玫秀這位同業口中的女強人只懂養豬，她還有另一個身分是「文藝女青年」。大學時期，得過聯合文學巡迴文藝營的新詩獎，還喜歡文學創作、作曲等，盧玫秀可謂動靜皆宜。
「人真的要有興趣，才能在人生取得平衡；我們家的豬也挺辛苦的，有時我完成一首詩，就會跑去念給牠們聽，不能抗議，只能點頭稱是。」盧玫秀說。
相較於盧媽媽「天不怕、地不怕」開疆闢土，周淑媛覺得女兒盧玫秀的經營比較保守，卻比較科技化與國際化。談到競爭對手，形容自己「自視甚高」的盧玫秀，眼光早已跳過國內，直接跟國際的豬農挑戰，她的第一目標是提升一頭母豬一年平均生產上市的豬隻達二十頭以上，還到農校吸收年輕學子投入養豬事業，就是不想讓養豬變成人們口中的夕陽產業。