「萊克多巴胺安全性 多國已確認」

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【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】
2012.04.30 04:06 pm

狂牛症、瘦肉精美牛陰影籠罩，國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission）前主席Karen Hulebak日前在台北一場演講指出，歐盟是因反對所有生長激素用於動物，及中國大陸無法確認瘦肉精萊克多巴胺在肺臟殘留量，才在食品法典委員會反對萊克多巴胺殘留肉品。

美國肉類出口協會駐華辦事處，日前邀國內餐飲業者參加「美國肉類食品安全說明會」。由國際食品法典委員會前主席、美國食品藥物管理局及農業部前資深官員Karen Hulebak主講「美國食品安全監控及管理系統架構、飼料添加物的國際規範」，萊克多巴胺目前在國際的角色。

Karen Hulebak說，食品法典委員會是由聯合國農糧組織與世界衛生組織共同設立，制訂食品法典標準，供所屬一百八十五個會員國參考，以避免某些國家以單獨標準做為貿易壁壘手段，但並非強制標準。

Karen Hulebak指出，動物用藥萊克多巴胺，至少四次被提到食品法典委員會國際法典會議，歐盟國家防堵萊克多巴胺理由，主要為歐盟禁止動物使用任何成長激素，但在先前三次會議，萊劑藥物安全性已為多數國家確認。

至於中國大陸也反對萊克多巴胺用於飼養牛隻，Karen Hulebak強調，中國大陸擔心，動物實驗發現，無法確認萊劑在肺的最大殘留量，Codex根據其疑慮重新評估，而中國大陸為了民眾能有充足食物可吃，已愈能接受Codex的新評估。

與會的台北市西餐商業同業公會理事長張振民說，台灣西餐廳的高級牛排多來自美國，但現在美牛進口量較去年同期減少九成八，餐廳進不到貨，少量美牛根本不足供應市場需求。

牛排連鎖餐廳勞瑞斯公司總經理蔡毓峰分析消費者反應，一般美牛口感較嫩；其次為「自然牛」，即未用動物用藥的美國牛肉；再來是紐澳牛。

政府逐批檢驗美牛後，蔡毓峰說，目前台灣西餐廳多只有紐澳牛，價格比以前貴；標榜美國牛排的西餐，多只能供應自然牛，市場變化不小。



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