查看: 1883|回復: 7 | 又來了!腥臭黑膠除毛 噁爛豬頭皮竄市! [複製鏈接] |
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【洪玲玲、陸運陞、呂健豪╱台北報導】噁心豬頭皮製成滷味,你敢吃嗎?新北市一家地下豬肉除毛廠,被《蘋果》直擊使用恐怖黑膠替豬頭皮拔毛,不僅員工抽菸且廠內環境污穢惡臭,肉品也未冰存,豬頭皮處理後除運往大台北各市場販售,也被加工廠製成滷味流進自助餐與知名麵店,台北市衛生局表示,衛生堪慮依法可開罰。
《蘋果》調查,這家除毛廠藏身於板橋區環河路堤防邊,鐵皮搭建且無工廠登記,每天晚上10時許,便有車輛從各大市場載來生豬頭皮,只見廠內員工叼著菸,用兩只大鐵鍋加熱不明黑色膠狀物,先把豬頭皮浸入,隨即取出丟入水槽,經濁水冷卻,再剝除黑膠拔毛,用類似妙鼻貼的原理,拔除豬頭皮上的細毛,而剝下的殘膠又丟回熱鍋內熔化,重複使用。
送往加工廠
豬頭皮除毛後,部分被運往台北市雙園街一間加工廠製成滷味。洪玲玲攝
加工成滷味販售
《蘋果》直擊,除毛工廠內滿地污水、腥臭味瀰漫,大批生豬頭皮任意堆置,未妥善包裝冷藏,經黑膠處理拔完毛的生豬頭皮,部分運往環南市場幾個豬肉攤販售,其餘送到環南附近的豬頭皮加工廠,製成煙燻豬頭皮再運回環南市場內販售。
而加工業者除自行零售,也批貨給北市雙連市場、新北市新莊四維路市場的熟食攤商,甚至許多自助餐業者、知名牛肉麵老店也前來採購。
環南市場有
雙園街的加工廠把豬頭皮滷好後,又送到環南市場熟食攤販販售。洪玲玲攝
「恐產生致癌物」
對此,行政院農委會動植物防疫檢疫局肉品檢查組副組長彭明興表示,合格屠宰場處理豬隻脫毛,都是先用熱水燙過,再以機械滾筒處理,不可能用黑膠來除毛。
國立嘉義大學食品科學系主任翁義銘教授則說,黑膠應是聚合物,接觸豬頭皮後帶有油脂、蛋白質,業者為節省成本反覆加熱使用,「有可能產生致癌物」,籲業者處理豬頭皮應符合食品衛生標準,「不該偷偷摸摸賺黑心錢」。
知名牛肉麵店也向雙園街的加工廠買豬頭皮做成小菜。
最重可罰600萬
北市衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示,檢視《蘋果》提供的調查影片後,發現除毛廠環境衛生條件差,且豬頭皮載送時,都放在機車踏板或沒加蓋的貨車上,作業人員處理時還不時抽菸,明顯違反《食品衛生管理法》,若稽查屬實,將令業者限期改善,否則可處6萬元至600萬元罰鍰。
除毛廠則回應,在此營運已有20多年,因機器除毛不乾淨,才會使用黑膠,強調黑膠從國外進口,但對成分來源交代不清,僅說:「從材料行買的。」對此,衛署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭指出,除毛廠作業應符合規定,並提出原料來源證明。
黑膠架恐怖
地下除毛廠的恐怖黑膠成分不明,惡臭骯髒且被重複使用。
豬隻常見除毛方法
◎滾筒脫毛:屠宰場將豬隻以熱水燙過,再用機械滾筒脫毛
◎噴槍燒毛:攤商多用火焰噴槍,燒掉豬皮上的細雜毛
◎手工拔毛:使用拔豬毛的夾子,手工拔除少部分殘留細毛
◎菜刀刮毛:將豬肉放在鍋內乾烤豬皮,再用菜刀刮去細毛
資料來源:嘉義肉品市場、《蘋果》資料室
PS. 雪上加霜、火上一直加油!!!
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發表於 2012-4-15 20:16:41
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好像是橡膠
以前適用瀝青 因為會有味道
才改用橡膠
火燒會留毛根
滾筒細部地方刮不到
用刀用夾子 你夾夾看 一個豬頭皮 要多久才會乾淨
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發表於 2012-4-15 20:27:11
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據業者表示:那黑不隆咚的膠狀物是 - 松膠........................我個人覺得實在太好笑了:32ade
影音來源:YOUTUBE
恐怖黑膠除毛! 豬頭皮流知名麵店 / 發佈日期:2012-04-14,發佈者: TBSCTS
腥臭黑膠除毛!噁心豬頭皮流竄市面 / 發佈日期:2012-04-14,發佈者: ChinaTimes
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發表於 2012-4-15 21:06:33
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發表於 2012-4-16 11:21:51
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我想是 店仔佳.....................:021 |
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發表於 2012-4-16 13:49:32
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長期以來都是這樣阿...
大家不是都吃滴粉開心嗎?
只是台灣人真滴粉健忘.
明天就忘記了.
免驚啦.不會馬上死人...
只會讓你慢慢死... |
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發表於 2012-4-16 13:53:42
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本帖最後由 7853113 於 2012-4-16 13:55 編輯
偶家賣出滴每隻豬腳.每個豬耳朵.
都是偶老母親用手工慢慢拔...
40年如一日.
那雙老手.10隻手指頭嚴重變形...
只要有可人跟偶殺價.
偶一率請他去別攤買...
請記住...一分錢一分貨 |
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發表於 2012-4-16 13:55:53
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7853113 發表於 2012-4-16 13:49
長期以來都是這樣阿...
大家不是都吃滴粉開心嗎?
只是台灣人真滴粉健忘.
不只健忘....
還有人抱持「反正什麼都有毒,沒差拉...」這種恐怖的縱容心態
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