馬可先生麵包 逆勢成長

德川

以德國雜糧麵包聞名的馬可先生麵包坊，去年憑藉獨樹一幟的商品，業績逆勢成長近一成，今年直營店數可達30家規模；馬可先生總經理王麗珠透露，今年計劃再創另一副品牌，訴求糕點與健康食品，採連鎖加盟方式，預計店數可突破百家。

馬可先生麵包坊去年剛滿十年，今年3月初將首度參加日本食品展，拓展海外市場。王麗珠指出，去年主推雜糧餅乾與節慶餅乾禮盒後，業績迅速成長，現在已占整體營業額25%，也是去年營業額成長的主要因素之一，再加上該項產品保存期較長，也將成為海外市場的主力。

馬可先生經理陳明苓表示，東南亞、香港、新加坡和馬來西亞等地的加盟主對馬可先生麵包坊十分有興趣，尤其是香港和新加坡；不過公司希望與烘焙相關的食品業者，採區域授權的合作方式進軍海外。

王麗珠指出，今年計劃將再創另一副牌，專走健康取向的糕點與健康食品；她表示，看好糕點的市場發展性，將別於馬可先生麵包坊的直營方式，改採連鎖加盟，因此店數可快速突破100家。

為對抗去年原物料上漲及景氣不佳，王麗珠去年開始節省成本，不再透過貿易商進口原物料，由公司主動與原物料廠商接洽，她指出，雖然相對增加配送運費和倉儲費，但至少可降低一成左右的成本。

另外，在VIP會員的經營上，馬可先生麵包坊不定期針對晶片會員推出優惠折扣，至少10%；王麗珠表示，現在約有8萬名會員，再搭配積點贈送活動，會員回店率極高。

馬可先生麵包坊去年營業額達2.8億元，今年將透過大量的媒體露出、網路行銷與持續舉辦晶片會員的優惠活動來因應今年的不景氣；此外，馬可先生麵包坊今年也將持續展店，預計全省店家數將達30家。

【2009/02/11 經濟日報】@