你們出冷凍廠有在算「屠宰率」的嗎？
嘉義友人賣南投那家 ~~~ 有在算屠宰率！！好像因為飼料配方的關係 ~~ 導致屠宰率太低，被冷凍廠要求不改善將解約！！前天賣半台給屏東某家冷凍廠，想瞭解一下自己的屠宰率到哪裡？？
結果，該廠沒在算？？
蘇少儀 發表於 2013-11-12 07:21
看成績要先看背景資料,不可斷章取義
上市體重90公斤和115公斤的日增重會差很大
就怕半桶水,學一半,要不就遇阻力見風轉舵,學的三不像
沒記錯,日本產業交流團來參觀時,對我們的肉品拍賣制度也很有興趣
人,總是人在福中不知福
以前覺得蔣氏父子及萬年國會很爛,沒想到吧!
後面的更爛,更無賴 屠宰率！！算歸算,好的他也不會謝謝!!加錢,不好的,几几歪歪,嫌的一無是處,就是想扣錢!!
但是出冷凍場最重要的是磅重,以那裡磅的為準,南投那家是產地為主,屏東你怎麼磅 swineexpert 發表於 2013-11-11 17:21
改善屠宰率可以出豬前繫留一天, 會比較好點.
他賺屠宰率,你賠失重,又不加錢,他以為大家都是白癡,就他會算 毛豬價格以屠宰率評定對養豬產業及肉商都是一個絕佳的改變
豬隻育種走回正道!!!
惟屠宰率評定標準應經買賣雙方協調制定(這需要肉品,育種及飼養等專家們共同制定) 本帖最後由 s6621331 於 2013-11-11 20:01 編輯
推動屠體評價!!!我是覺得多此一舉,美國是沒有拍賣制度才要推動屠體評價
台灣有完整的拍賣制度,你就把所有的豬送到市場,冷凍場自己去市場買,不就沒事了
台灣人就是怕人賺,所以,才會想要自己交冷凍場,或冷凍廠要豬農直接把豬交進來
本帖最後由 蘇少儀 於 2013-11-11 06:23 編輯
和好充內行的門外漢談專業是浪費唇舌
聽得懂的就聽得懂,聽不懂的就霧沙沙,不知所云.................. s6621331 發表於 2013-11-11 17:46
屠宰率！！算歸算,好的他也不會謝謝!!加錢,不好的,几几歪歪,嫌的一無是處,就是想扣錢!!
但是出冷凍場最重要 ...
據我瞭解 ~~ 南投那家的條件相當好 ~~ 以全國均價算，母豬只要 10 %左右就可以！！
不過，必須要有優良豬場的證照。屠宰率好像必須要 83 %以上。
我認為，對方要拿比較高的價錢買，畜主相對提供比較優質的產品，是合理！！
重點是要那張證照而已！！屠宰率的低標設限是對買方設一個最低保障！！
站在買方的立場，我花更多的錢買更多沒用的肥肉，這也說不過去！！
後來，該友真的提前一天蓄留，勉強及格。其實，他只要配方稍微調整一下 ... 但是，他不肯！！這就無解了！！ 本帖最後由 s6621331 於 2013-11-11 20:35 編輯
他給我的條件是,全國冷凍廠當日均價,可以全公,我家附近的地磅重為準沒提到優良豬場的證照,還是沒答應
taiwanp 發表於 2013-11-11 06:11
據我瞭解 ~~ 南投那家的條件相當好 ~~ 以全國均價算，母豬只要 10 %左右就可以！！
不過，必須要有優良豬 ...
一般屠宰率的計算無關肥瘦肉
如需將肥瘦納入考慮,那有得討論了
有沒有什麼公式可依一些指標算出瘦肉比? 本帖最後由 s6621331 於 2013-11-11 20:47 編輯
台灣就是被一群"外國的月亮總是比較圓"的專業人士,攪的現在的國高中生無所適從