阿翔 發表於 2010-3-15 18:28:30

熟玉米粉那裡買.......

請問一下.......
高雄這邊大家買熟玉米粉除了吉星之外，還有那一家可買.......？

張陳玉娟牧場 發表於 2010-3-15 19:15:28

正好(朱先生0928300911)

貴哥 發表於 2010-3-15 19:25:49

我都是用擠壓玉米粉.......................隆佑興業股份有限公司(06)2668250林順成

老實說...........真的比乾爆的還貴.........但熟化程度...........強多了

均勝 發表於 2010-3-15 20:11:07

熟玉米

我今天才叫,嘉吉業務0989108820趙先生,

屏東豬 發表於 2010-3-16 08:50:33

高雄路竹 永新飼料
免付費電話0800773061

阿翔 發表於 2010-3-16 11:46:37

最近玉米品質不好，所以熟玉米更要注意，好壞差很多.......
多謝各位......

Tiger 發表於 2010-3-16 19:19:40

而且使用時間沒抓準後續衍生的問題會更多...

單位成本最後是否划算?

foolblue 發表於 2010-3-17 09:05:46

冷水揉麵團
最簡單的判定熟玉米熟化程度
或者直接入口都可以判定

阿翔 發表於 2010-3-18 19:05:00

回覆 3# 貴哥 的帖子

一事請教......
乾爆是先高溫爆開後才粉碎，熟化程度會比擠壓的差，是因為機器的關係嗎......？

貴哥 發表於 2010-3-18 21:36:20

爆裂是將穀物迅速加熱至華氏300~310度,迅速揮發穀物中的水分,直到壓力大到足以爆炸噴出為止

就像爆米花的製作過程.
由於加熱使得裡頭的空氣以及水氣體積膨脹、高熱使
水氣話,而玉米的表皮無法承受膨脹的氣體、因此爆開
來形成多孔蓬鬆的爆米花。

重點來了..............不是每顆都爆的開
也不是每批都爆的漂亮..........
太熱.....焦化..........但很香
不夠熱......熟化不完全....像吃生的一樣

但擠壓機就不一樣了,經過強力螺桿擠壓,產生高溫高壓後,從一個小孔噴出,因為壓力差迅速膨化
每顆穀物都能完整熟化...............

我會推薦這個品牌是因為他有多一道壓片的程序....這會使熟化更完全
另一點是..........他是安佑人工乳的熟玉米供應端......品質有一定的水準
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