炒豬肝

glucy

薑、蒜頭、辣椒以及九層塔　　再加沙茶應該就粉ｏｋ了！
丫.....對了...你可以淋點酒
這樣也可以去腥
你也可以煮三杯來吃
粉好吃的
哈    ^^

arvin1202

蛋蛋先煮過在下去炒
如果當天取蛋當天炒蛋口裡蛋的口感更嫩
聽說煮米酒蛋絕頂好吃
本人是沒吃過拉
至於豬肝
千萬要選粉肝
口感是嫩到捨不得開口
重點...千萬不要炒太老
再嫩的口感也經不起妳的千垂百炒
趁熱吃...不然感覺就冷囉

公主

可以加一點空心菜.
味道會更加的清香.

kue

我媽媽有教過
可以先將豬肝切片後  用鹽巴抓一抓~用水洗淨(反覆幾次)

再下鍋煮  可以讓豬肝更軟~也不會有腥味唷

花仔

vbkid 發表於 2008-4-17 09:28
以上各料理都好好吃
因緣際會讓我在屏東吃到牛肝....  真的好吃!!!
豬蛋蛋... 我在學校牧場也自 ...

我煮過這個,還是用大豬蛋
我覺得絕招是麻油!
用麻油來煮!