半煎式肉包

雪花大爆

煎鍋大排長龍　半煎式肉包
[url=http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/ttnews//SIG=10v1vcio4/*http://www.travel-web.com.tw/][/url] 更新日期:2007/10/01 01:00 記者:羅惠文
[size=122%]【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】
嘉義小吃的評價美譽可是全台灣少不了的、各式各樣口味的小吃、其平價美味的熱度，深受在地人與外地朋友的喜愛。
傳統小吃再融入些微的創新點子、就可變換出不同口感的美食品味，嘉義「郎港式鮮肉包」它不是水煎包、也不是傳統式口味的肉包，而是屬於半煎式的包子，六年級生的林小姐過去從事的是影響處理的工作，想給自己一個不一樣的工作，轉換之下、而決定做起包子的生意，而加入郎港式鲜肉包的行列，其中除了原有的獨家原料之外、其他的餡料則是自己處理，當天手工現包的鮮肉包，精選豬後腿肉、蔥及獨家調製出的用料，與他人不同的地方是林小姐自己研創嚐試的，加入冰水來和麵粉，增加包子外皮的Ｑ度，加入老麵經四次的發酵，開始進行半煎式包子的工作。
每顆包子煎出來都是金黃色的酥脆底、及外皮Ｑ、充滿鮮甜味的內餡口感，時常大排長龍、一天曾有過賣出3000顆的包子、而大排長龍的不只是人潮，這裡連煎鍋都有十二個大排長龍，同時發酵完成後進行半煎式的動作、最後灑上芝麻即是一顆顆熱呼呼、可愛美味的鮮肉包，同時十二鍋子作業只是希望提供給每個客人更快速的服務。
過去印象裡的包子在早餐最常見，但在巧妙的改變、現在包子則是不分時段都可以來上一個的美味小吃，另獨家研發出＂蛋黃香菇鮮肉包＂，精選埔里香菇、精選蛋黃來經過自己沖洗、敲破、經洗過、接著考過之後即可作為使用，包子嚐得到香菇與蛋黃的香氣，未來將創新更多不同口味的特色包子。（攝影羅惠文）


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arvin1202

^^
之前有吃過福州包
原本覺得應該不好吃
想不到還不錯
煎過的應該比較香

養豬年代

原帖由 高園牧場 於 2007-10-5 11:48 發表
煎鍋大排長龍　半煎式肉包
http://www.travel-web.com.tw/]http://tw.yimg.com/i/tw/news/newspartner2007/travelweb_logo.jpg 更新日期:2007/10/01 01:00 記者:羅惠文
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