查看: 4753|回復: 21

牧場內有養黑豬嗎?

[複製鏈接]

升級   47.11%

發表於 2007-5-8 21:56:42 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


蠻多場都有養幾隻黑豬
黑豬可以拉牌價  只要是黑豬  通常可以比較高價
尤其在豬價低迷  總會想到全部養黑豬提高牌價
之前賣豬仔  就有客戶要求做黑豬仔
本來是用黑豬一號配上紅豬
後來客戶提供一隻黑豬  體形精肉高大 鼻子有白色  四蹄也稍微會有
又去外面找一些  體形漂亮的黑母回來試驗
跟桃園種比較不一樣   耳多是翹的  肚子也比較掉  好像是俗稱的黑類私
顏色黑紫色(紅配黑  好像比較黑色  不太一樣) 常常有白色出現 (鼻子或是腳蹄  好像也有前肩部)  
老A說
是漢布夏出來的   之前漢布夏消失除了紅豬的強勢
黑豬跟漢布夏混  所以沒有純的漢布夏母豬留種
這是真的嗎?

如果是漢布夏血統  應該會水樣肉阿  怎會外面都說黑毛豬就是好吃的豬肉
我是想說黑豬好像是黑市歐  很多人養  種豬場比較少見  檢定也少
不知道有沒有文獻專門調查現在市面上黑豬肉的品質跟來源(我家黑豬肉是背脂非常非常厚)
或是  台灣黑豬的演變來源  (最少樣子上就差很多了)
之前畜產所養出來的新品種  還是以桃園豬為主  跟外面流傳的黑豬不太一樣
黑豬肉人人愛  好像研究反而少歐==

重點就是  現在外面養的黑豬 除了桃園種  其他怎來的???(別跟我說噴漆 非洲來的 或是日光浴做太多  )
多選投票: ( 最多可選 2 項 ), 共有 97 人參與投票
23.68% (27)
0.88% (1)
1.75% (2)
35.09% (40)
2.63% (3)
29.82% (34)
3.51% (4)
2.63% (3)
您所在的用戶組沒有投票權限

升級   38.16%

發表於 2007-5-9 22:23:21 | 顯示全部樓層
外面本地黑豬不叫桃園除畜試所有養外民間大概應該沒有了吧
叫xx種自己去查吧是盤克夏與桃園豬的二品種
盤克夏其特徵六白消失了......懶的說了

後來客戶提供一隻黑豬  體形精肉高大 鼻子有白色  四蹄也稍微會有
又去外面找一些  體形漂亮的黑母回來試驗
是不是指盤克夏阿~

又去外面找一些  體形漂亮的黑母回來試驗
跟桃園種比較不一樣   耳多是翹的  肚子也比較掉  好像是俗稱的黑類私
顏色黑紫色(紅配黑  好像比較黑色  不太一樣) 常常有白色出現 (鼻子或是腳蹄  好像也有前肩部)  

懶的說了反正是盤克夏,你這樣亂搞當然找不到你要的答案~~
回復

使用道具 舉報

升級   76.7%

總帖子數排名︰26
發表於 2007-5-10 20:22:26 | 顯示全部樓層

這麼簡單

找隻
紅公豬打一下您的黑母豬
如果
都生黑小豬{不能出一隻不是黑小豬的}
那麼
紅色基因就隱藏起來{黑色基因就顯性起來了}
管它
什麼品系
市場
見黑就開槍
沒有負面引響就是好黑了
回復

使用道具 舉報

升級   100%

總帖子數排名︰4
發表於 2007-5-17 17:06:32 | 顯示全部樓層

台灣的"現代版"黑豬

其實台灣早期的黑豬有華南豬種來的桃園種、頂雙溪種、美濃種等等,
也有日據時代引進的盤克夏及後來台糖曾引進的漢布夏,這些皆以黑毛
色為主的豬種。
詳細文章可見:
http://www.atit.org.tw/ANS_INFO.htm

不過近十多年來(說不定已經有二十年了),台灣出現不同於以往的黑豬
,可能來自許多不同品種的雜交,而且各地區、各豬場會使用不同的雜
交方式去生產黑毛色的肉豬,依據中興大學動物科學系黃木秋教授
(pighead大學時代的導師)使用隨機短片段引子的方式進行台灣"現代
版"黑豬種源鑑定,發現在市面上黑毛商業肉豬當中,幾乎都含有40~
70%的杜洛克(第一名,如同104S兄所建議的測試方式,做黑豬的豬
場都知道使用杜洛克來測試與掩護黑毛色的留存),第二名竟然是一個
台灣不能進口的品種(我想在這公開地方講這品種有點敏感),第三名則
如大家熟知的桃園豬,另外也有盤克夏及漢布夏但是比例上較少。

根據pighead與另一位教授明察暗訪(去年就已經開始低調展開),台灣
的"現代版"黑豬的體型上有三種明顯不同的樣式:類似杜洛克的精肉型
、類似華南豬種沉肚之肥肉型、介於前二者之間的醃肉型,而且某些黑
豬場裡面三種體型竟然都有產出,可見其遺傳上不同品種的混雜情形頗
嚴重,這對同一場內的飼養管理與飼料配方之挑戰很大,但是可能在出
售仔豬時可以找到不同的買主吧?我們也發現這三種體型的黑豬在屠體
與肉質性狀上有明顯的差距:屠體的長寬深、背脂厚度、肌間脂肪含量
,所以黑豬飼養者應該要有雜交品種固定的思考。

有位熟悉北部黑豬市場的前輩告訴pighead,現在的黑豬養豬戶非常需
要雜交品種固定下來,條件是屠體要長、深度要有、肉質要細嫩、脂肪
要有但是不能太多、耐粗食(因為北部黑豬場多以廚餘飼養)、抗病力佳
,我看這實在是超級黑豬了,有養黑毛種豬的同學加油囉!如果您家裡
可以讓pighead去逛逛,請不吝告知,我們會安排時間去溜一溜,大家
討論聊聊。
回復

使用道具 舉報

升級   29.05%

發表於 2007-5-17 20:29:54 | 顯示全部樓層

有啊!

吃廚餘的黑毛豬.

因為都是從屏東仔豬販購買來的.

所以也不知是何品系.

但是要求要大型•不能"矮.肥.短".

通常約8周齡購入.再飼養大約"1年".....

沒錯是"1年".體重平均約140~150KG.出售

------------------------------
松河牧場    林清平
回復

使用道具 舉報

升級   47.11%

 樓主| 發表於 2007-5-17 20:54:11 | 顯示全部樓層
如果不吃廚餘  是不是更快可以上市?

台灣人愛黑毛的豬
畜產試驗所除了自己培養的新黑豬(感覺是染黑的豬)  有沒有考慮去坊間抓一些潛力股來培養
或是推廣一下  有水準的檢定黑豬  或是名間出來的黑豬拍賣頭數能多一點(現在幾乎是有出就被買走了)

之前有用過黑豬一號   說真的遺傳性能不太固定(可能是之前只有抓母的  純黑的坊間的)
體型差異很多  有的根野豬一樣  有的根本是紅豬
那個不該出現的豬  能不能透漏一下英文名稱   想知道大概是長神摸樣子
回復

使用道具 舉報

升級   29.05%

發表於 2007-5-17 21:45:41 | 顯示全部樓層

如果不吃廚餘.可能不行...

因為土黑豬飼效差.所以吃廚餘應該較為節省成本.

但是人工成本相對提高

其實不是縮短上市時間.飼養時間長應該是讓豬豬熟度提升.

------------------------------
松河牧場    林清平
回復

使用道具 舉報

升級   50.79%

總帖子數排名︰91
發表於 2007-10-6 11:05:33 | 顯示全部樓層
我是聽說黑豬肉好吃,是由於飼養時間長
加上吃的是廚餘,所以肉質比較不一樣
土黑的確也是不適合吃飼料
理由如同松河牧場的林大哥所述
但是也是有人為了節省成本以廚餘飼養白豬唷

另外大部分賣黑豬肉的人,喜歡抓紅毛尾....我是說大部分啦,也不是全部
紅毛尾=桃園種+杜洛克.....肉質比較有彈性,脂肪稍微多一點
但是養太肥的話.....價格又會被壓低
三品種=紅毛尾+大黑豬....就比較少人抓,因為豬肉的纖維比較粗絲,肉質就比較硬
但是這種豬瘦肉率比較高,所以還是有人喜歡養
這是在我家牧場銷售的情況所推論的啦

但是我覺得豬肉都很好吃啦,只要看到老媽魯一鍋....那幾天的的白飯就會特別暢銷
回復

使用道具 舉報

升級   29.85%

總帖子數排名︰20
發表於 2007-10-6 11:32:42 | 顯示全部樓層

年產頭數

黑母豬的年產頭數不如白母豬
呼吸道的問題較多
當初嘗試過但是比較之下還是
放棄了而且種源尋找不易.....
還是乖乖回到熟悉的LYD...
回復

使用道具 舉報

升級   100%

總帖子數排名︰6
發表於 2007-10-6 12:34:05 | 顯示全部樓層

生長速度

去年親戚家生太多    母豬養不完
抓了幾頭黑豬來我家哺乳
結果那個生長速度    真的看到想殺了那些豬:0177" />
一樣吃飼料       從保育到肉豬ㄌㄚˋ了好幾輪
就是給你慢慢長
這種生長速度    真的吃廚餘才划算:03

結果那4-5頭出台南市    價格跟藍瑞斯公豬差不多    真慘>.<

[ 本帖最後由 團長 於 2007-10-6 12:36 編輯 ]
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

手機版|Archiver| 台灣群英養豬網     

Copyright © 2001-2013 Comsenz Inc. All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.2

快速回復 返回頂部 返回列表