『廚餘機器化處理的流程』之建議

sungping7834

各位前輩~
最近開始出發去參觀廠商所施工的一些豬場
自已在出發前，先做了一些小筆記
好方便讓自己在現場能看的更週全
而找到自已最省時、最省力又好用的廚餘機器化處理設備
以下是自已先擬定的筆記~~
請大家提供建議或需特別提醒之處


或是懶得打字~
請撥0933259710  蘇先生
謝謝您~~~


~~~~~~~~~~~




主題:豬場廚餘機器化處理的流程


擬定之作業步驟如下:

1.
廚餘收集(外地區、鎮上街道、機關學校、食品加工廠)
方式:3.5噸貨車整桶或是整袋載運回豬場

2. 廚餘傾倒與暫存
  問題: A、每天(或是每二天)大量的廚餘暫存的設備該如何設計??

B、廚餘暫存的設備連結下一關的處理

C、人工傾倒可接受，但未處理之『暫存廚餘』搬運輸送需機器化。

3. 機械化處理異物(廚餘剔除雜物並破碎廚餘)
   例如:
A、
不可食用之塑膠袋(很多~很多)、大腿骨、豬頭骨、蛤蜊、龍蝦殼
B、
大顆蔬菜水果(大頭菜、大白菜、菜頭)還有最近常出現的大塊菜頭粿、年糕
   問題:
A、該怎麼處理?
B、可取代人工嗎?效果如何??

4. 廚餘粉碎


5.
廚餘高溫蒸煮

6. 高溫廚餘冷卻儲存設備(發酵技術、有機酸)
   問題:
       A、一般可放幾天??(希望不要每天都在處理餿水)

7. 額外添加豆渣等副資材。(或是大宗原料、飼料添加劑)

(廚餘營養成份之考量、配方修正)

8.
最終貯存槽。

9.
汞送入各豬舍餵食

另外:後續規劃 與 週邊設施
(1)
工作場所之區域大小、食品加工廠之物料暫存區(不需挑撿)
(2)
土方工程、(污水)排水系統、給水系統
(3)
電力設施
(4)
預留簡易飼料自配之場所

(5)
責任施工、工程尾款(保證金)、保固期間、維修服務滿意度
(6)
常見損壞秏材之供應、價格
~~~~~~~~~~~~~~~

因為快出發去參觀了~~
所以請前輩們能不吝來個:考前大洩題，指點迷津

Peetles

過去曾經參觀過一間在台北縣的養豬場,我覺得他使用廚餘的操作方式還不錯,
1.他回收廚餘後,先用一台類似脫水機的機器,將廚餘中的硬物(骨頭,牙籤,筷子,打火機....)和雜物(塑膠袋)分離,並且也將廚餘先粉碎.
2.他將骨頭再回收粉碎後加入廚餘中
3.廚餘用沼氣煮熟,期間添加麩皮,豆粉等原料(廚餘很油,鹹,且粗纖維不足),將他煮成粥狀.等冷卻後餵豬.
4.他養的是黑毛豬,但從購入小豬後到可以上市,育成率約在50%.但飼料成本較低,雖然效率差,還賺錢.

[ 本帖最後由 Peetles 於 2007-4-13 13:38 編輯 ]

sungping7834

如題~
連續兩星期陸續參觀了7個廚餘飼豬且是利用機械處理廚餘的豬場
目前手上只有兩個這方面的廠商
一個是台南吳~~~這個的施工實績，可能無法滿足我現況的需求
一個是新竹

所以能否請這方面的經營前輩"廚餘飼豬且是利用機械處理廚餘"
提供一下更多的廠商電話
因為我自己本身也做好了我場內的相關廚餘處理的小短片
且也製成光碟了(影片與聲音解說檔案)
內容主題:
(1)001-餿水取得情況
(2)002-目前的卸貨情形
(3)003-人工挑撿與餵食過程
(4)004-肉豬餵食過後
(5)005-母豬餵食過後
(6)006-食品副產物
(7)007-相關設備探討
(8)008-預地空地

因此想多找一些廠商來了解一下我場內的現況
我會先寄非常光碟給他過目了解一下
再來幫我家來量身訂製一番

另外~流程經自已的思量，修改如下~~
豬場廚餘機器化處理的流程:

1.        廚餘收集(外地區、鎮上街道、機關學校、食品加工廠)
方式:3.5噸貨車整桶或是整袋載運回豬場
每日數量:
含少量的異物: 1500公升(未來半內年會增加至2500公升)
含多量的異物: 4000公升
食品工廠之廢棄原物料(巳洗淨的地瓜皮)、過期餅乾
問題:1.最小單位的末端廚餘儲存池容量為何?
(需考量處理過程中會加入水、且經過加熱後膨脹、添加食品副原料與玉米粉、豆粉、麩皮…等)

2. 廚餘傾倒與暫存
問題:
A、每天(或是每二天)大量的廚餘暫存的設備該如何設計??
B、廚餘暫存的設備連結下一關的處理
C、人工傾倒可接受，但未處理之整桶『暫存廚餘』搬運輸送需升降機器化。
D、卸料區之配置與場區環境應易於維護。
E、人工初步挑撿之作業平台面需加大設計(兩側各能容納一人作業)

3. 機械化處理異物(廚餘剔除雜物並破碎廚餘)
例如:
A不可食用之塑膠袋(很多)、便當盒、飲料罐、腿骨、豬頭骨、蛤蜊、龍蝦殼、玻璃瓶
B大顆蔬菜水果的根、莖、葉(大頭菜、大白菜、菜頭)還有最近常出現的大塊菜頭粿、年糕
C 生香腸、雞腸、雞脖子..之類
問題:
A、該怎麼處理?(人工初步挑撿排除 或是 機器有能力處理)
B、可取代人工嗎?效果如何??

4. 廚餘粉碎(攪碎)
問題: A、一般可放幾天??(希望不要每天早與晚都在處理挑撿餿水)

5. 廚餘高溫蒸煮(高溫加熱殺菌)
問題:
A、現階段、礙於本場資金有限、故暫不考慮
B、廚餘高溫蒸煮之最新設備為何?成本預算?

6. 高溫廚餘之再冷卻儲存設備
   (發酵技術、有機酸、益生菌之添加)(要注意需產生時間差值)

7. 額外添加豆粉、豆渣等副資材。
(或是大宗原料、魚粉、礦物質、維生素、飼料添加劑、營養品) (廚餘營養成份之考量、配方修正)
問題:A、如同所述的額外添加物卸貨地點、添加作業之便捷性、堆置方式

8. 最終貯存槽。

9. 汞送入各豬舍餵食

~~請大家不吝指教且提供相關廠商訊息
0933259710  蘇先生


感謝您~~

[ 本帖最後由 sungping7834 於 2007-4-25 01:28 編輯 ]

養豬阿男

1.
廚餘收集(外地區、鎮上街道、機關學校、食品加工廠)
方式:3.5噸貨車整桶或是整袋載運回豬場

我補充幾點:還有部隊跟清潔隊可以去"標".如果你飼養頭數多的話.你開3.5噸貨車(200公升桶15桶)收廚餘就有你忙的.可以換更大的貨車.不然就是直接買.送到場內


2. 廚餘傾倒與暫存
  問題: A、每天(或是每二天)大量的廚餘暫存的設備該如何設計??

地面往下挖幾個大洞(例如  3m*3m*3m).底部跟4面牆做好抗酸跟防漏


B、廚餘暫存的設備連結下一關的處理

弄個沉水馬達接塑膠管

C、人工傾倒可接受，但未處理之『暫存廚餘』搬運輸送需機器化。

我都開山貓倒.不然直接從貨車上面倒入粉碎

3. 機械化處理異物(廚餘剔除雜物並破碎廚餘)
   例如:
A、
不可食用之塑膠袋(很多~很多)、大腿骨、豬頭骨、蛤蜊、龍蝦殼
粉碎機可以處理塑膠(打成更細小碎片.或是挑出來).細小塑膠袋豬不會消化.所以跟糞便一起出來.但還是有見過腸阻塞的.異物越少越好
大骨千萬不要打.機器會壞掉."部分"現代人什麼"小"都往餿水桶丟.內衣內褲.紅龍都有見過.這部分是最花人力的地方



B、
大顆蔬菜水果(大頭菜、大白菜、菜頭)還有最近常出現的大塊菜頭粿、年糕
   問題:
A、該怎麼處理?
大顆蔬菜水果可以粉碎.大塊菜頭粿、年糕類似這種東西直接丟下去煮
B、可取代人工嗎?效果如何??
頂多就是收集跟丟到鍋爐煮這兩個動作.

4. 廚餘粉碎
應該問的到那邊可買的到機器(可以把廚餘跟垃圾分開).但是效果沒有100%

5.
廚餘高溫蒸煮
煮到滾為止.可以用柴油鍋爐(油貴).不然也可用燒柴的方式(耗人工).柴火來源可以問專門替人家處理木材廢棄物的.如貨運行都會淘汰"棧板"

6. 高溫廚餘冷卻儲存設備(發酵技術、有機酸)
   問題:
       A、一般可放幾天??(希望不要每天都在處理餿水)
可以先將廚餘全部粉碎好(未蒸煮).先導入儲存池.看需要多少在抽多少來煮.不要放到長蛆就好

7. 額外添加豆渣等副資材。(或是大宗原料、飼料添加劑)
有時候會添加黃豆.玉米.麩皮.酒糟.豆渣等副產物

(廚餘營養成份之考量、配方修正)
沒有標準成分.廚餘太稀豬連碰都不碰.豬喜歡濃稠一點的

8.
最終貯存槽。
基本上處理完畢要給豬吃的儲餘都是一質在管子裡面循環.馬達抽出去的豬如果沒吃完還是會回到原來抽出去的地方.沒有這樣的話會"爆管"
9.
汞送入各豬舍餵食
各畜舍間都有安排廚餘管路.由我們所謂的"廚房"經由沉水馬達抽出來.當然就是一邊巡豬舍一邊餵



以下問題則須視狀況而定
另外:後續規劃 與 週邊設施
(1)
工作場所之區域大小、食品加工廠之物料暫存區(不需挑撿)
(2)
土方工程、(污水)排水系統、給水系統
(3)
電力設施
(4)
預留簡易飼料自配之場所

(5)
責任施工、工程尾款(保證金)、保固期間、維修服務滿意度
(6)
常見損壞秏材之供應、價格



以上小弟經驗.跟大家分享.

sungping7834

喔∼主體工程總算完工了∼
白天空出來的時間變得好多好多，有點不適應
可以專心學飼養管理技術了
謝謝大家的經驗傳授

ax2565

想請教一下~您的大骨&蚵殼&蛤媽殼用何種方式處理
人工挑去? 機械處理? 如是機械 哪家廠商是否可以告知呢?
價格要多少錢?

sungping7834

大骨&蚵殼&蛤媽殼
以上這三類還是都交給機械去粉碎處理
除非是一整袋出現，不會特別去挑除
但是機械的過濾網、刀片換的頻率會多一些
我的過濾網 約一年 至 一年半換新一次
刀片(正反兩面可各用一次) 也差不多一年就換一組
機器廠商是彰化盧忠益先生 0937592757
價格:15hp皮達馬達+粉碎機台+廚餘暫置槽
在8~10萬之間 看自己的規劃設計拿捏

愛豬豬

煮過的廚餘

可以放七天 只要不長蟲  不過度發酵(已發出惡臭)  豬隻都可食用(但須豬隻腸胃已習慣廚餘)

這是一位前被教我的

還給我一桶煮好的廚餘  我還真的5天  真的沒問題ㄟ