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天橋底下的故事(中)---農政奇謀?虎蘭稱雄!

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發表於 2016-4-14 20:58:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
天橋底下的故事(中)---農政奇謀?虎蘭稱雄!

農村小確幸往往是產業大不幸,農村社區整體營造要重視什麼?環境?社區面貌?軟體?在地產業?

最重要的是,現在農牧業的問題在哪裡?
話若要說透枝,目屎就撥未離~

1.農舍的興建買賣---。變質的農舍興建不但破壞農地使用完整性和未來合作的結構,還造成農地炒作,您瞧那宜蘭的田主可笑呵呵了。而想務農的年輕人卻因高門檻無法進入此行,地方民代因龐大利益阻擾修法,這個可以新聞報的沸沸揚揚,然後國家不能處理?有事嗎你?

2.水資源---。國小課本就已經提到,台灣地形本就不適宜保存水資源,加上農林漁牧工商礦,政策無一不彼此影響水資源利用,若不能在有限的地、水資源的限制下達到最高產能,例如:同樣耕種面積,美國和非洲在收穫玉米時可以差到四倍的蒲式耳量。限水在台灣相信全民皆有經驗,人都不夠用,產業怎麼辦?停工還是改良?難道每次停水都要跑去摩鐵洗澡?台灣哪~搶水!搶地!搶封面!

3.人口老化---。雖沒有日本那麼嚴重,台灣從業的平均年齡也已經六十多歲,這種數字告訴大家這是標準的夕陽產業,一群平均60多歲的生產者,你能期待改變甚麼?今天要磕瓜子還是蠶豆酥也許還可以討論。

另外,這也表示缺工嚴重,農牧業外勞問題又是無限負循環的爭論:
1.因為請外勞,所以會讓年輕人更沒工作→結論:請外勞是不好的。
2.年輕人不來是因為薪水低→結論:需要提高薪資。
3.因為農業收益不高→所以提高薪資難以達成→結論:年輕人外移。
4.缺乏勞力又不能用外勞→所以有能力外移的農業離開後,留下的不佳者更加速毀滅→結論:惡性循環。
5.惡性循環→導致農民收益低落→最後新血不願也無力入行。

怎麼解決?想辦法達成正循環哪!~

荷蘭農業自動化開發者Eldert指出”農業一般人認為少趣味和聲望,收入也不高,工作內容累又髒,年輕人渴望進入城市的工廠或辦公室上班,人口一直在增加,但從事農業生產的人口卻急遽減少。”

可見這是國內外農牧業共同問題點,這意味著甚麼?台灣政府又因為這樣做了些甚麼?

喔!我忘了,不作為也是一種作為啊!

4.產值低落---。此為超級致命傷。台灣農牧業不乏高產值的菁英或團隊,但現在的情況有點類似中國以前對日抗戰時,大片被日占領區中總有游擊部隊在反抗。

日軍相當於全球化貿易,游擊隊就是散落在台灣各處部分優質的小農民,他們很早就致力於提高產值和產品水準,比如毛豆,毛豆產銷非常著名,在此不多言。

下個評語---桃李不言,下自成蹊。遷哥用來稱讚廣爺的用語,形容人真誠高尚,無須言語,自然會感召吸引人們親近敬佩。用來形容行業,則相當於"口碑"。

口碑要建立到島外,可不是說個故事就可以的喔!數據精準化和流程透明化都非島內遊戲規則所能理解。而且這台灣之光”台9”的成功做法之一還是所有農牧業可以借鏡的喔。比如全面機械化採收~!

但政府沒有整合這些優勢,讓這些有心產銷(個)團體只能獨自奮鬥,夠優秀的耕耘數十年闖出天下,但只靠幾根樑木要撐起宏偉大廈,也恐心力交瘁無法後已啊!台灣的農牧業產值低落,那有沒有解方?當然有。容後表述。

5.基因改造---。自從”天然ㄟ尚好”風行之後,基改這詞在部分台灣人當中彷彿是毒藥。好像他們對”基改”的了解就好像對”有機”的了解是一樣的深厚。2014年的冬天紐約市,在一場基改辯論會之後,基改的支持比率由辯論前32%上升至60%,反對者由30上升至31%,未表態者由38%下降至9%。有興趣者可自行查閱。

簡單來說,基改的壞處就好像手機的電磁波,它的有害至今無法被證實,但未來有機率有害。使用手機,以前單純為了聯絡,現在它已是生活的必備工具。你是否會因為電磁波而放棄手機?

基改的優點在於,種植基改作物的田地紀錄中,殺蟲劑的使用量降低了37%,農作物產量提升了22%,農民平均收益提升了68%,產量增高是因為損害降低。(加州大學生技研究員採德國統計數據)

基改當然沒有那麼單純,它的複雜就跟有機一樣,只是在台灣有機變成部分有心人士或企業從中獲利的點而已。

針對某縣市要求學生午餐100%使用非基改的食材,這命令一發布就是告訴大家可以開始作文了。用已經制定的價格去取得非基改的食材,這可不是畫隻虎跟畫盆蘭花那麼簡單,從採購到源頭都要去重新整合,非基改要到甚麼程度?美國2015年基改黃豆比例已達到94%,台灣進口將近99%皆為基改豆。若午餐中的豬肉或雞肉,生長過程食用了基改玉米或黃豆,那它算甚麼?

若牠們食用非基改飼料,你又願意為了這項服務付出多少?基改的耐熱耐旱耐澇耐寒抗蟲抗病的特徵讓生產成本大幅降低,在未來不可知的風險出現前,要供應地球2050年90億人口,它是一項工具,若你不使用,喜歡你心中天然的食材,那你又願意付出甚麼代價?一頓29元的營養午餐餐費?

前述提到的毛豆使用的就是1%非基改的台灣黃豆,那可接受你家小孩午餐只有一份毛豆嗎?我當然不是在推廣基改,這只是闡述台灣飲食政策的現實度嚴重不足!

有機就更趣味了,有機的條件非常嚴謹,但不用多說,有憧憬的人去一趟果菜批發地,努力的用神眼雷達搜尋,看一下可否找到有機的包裝或貼紙,這鑲金的而且可以自製,貼上去的產品你就願意花一倍價格帶回家,之後記得把貼紙拆下來收藏阿!連那個神奇的吉園圃標章也一併收藏,畢竟這可能絕版阿!

我當然不是一竿子打翻,還是有小農辛苦地去維持有機的耕作,但問題點就在上述,生產者的努力,在整體的供應鏈和銷售鏈當中,被狠狠的消費,為什麼?

因為產與銷流程無法完整追朔,這必須依賴法規進行,但台灣法規跟歐盟法規相比,就是什麼比雞腿了。越南的火龍果通過了GlobalGAP,並配合澳與紐西蘭的專家,將認證推廣到全越的果農,因為已通過標準認證,與其他國家就可以建立彼此的食安標準,產品的高競爭力輕易地進入雙方的市場。

而台灣的標準認證只能在台灣通行,為什麼?去問制定的官爺們。沒有background法規支援,有心生產者的辛苦只是為人作嫁。農業4.0即在推行此種方向,但台灣於推行的專業人力和法規修正沒有跟上所需配置,到達彼岸的路,還長得很。

6.汙染----。不論是農藥使用,或畜牧汙水與味道,衝擊著產業本身的形象,無可避免嗎?
以產業本質而言確實如此,但還是有辦法處理→只是要花錢與改變思維→錢哪裡來→產業的產值→可是前述產值低落阿→那怎辦?提高產值嚕!。

並且要充分思索專業園區的可能性,這才是永久之道。容後表述。

7.小農型態---。農牧業中,師範等級的達人們,懷抱著熱情,專注或多角化經營,在FB發布辛苦耕耘或熱騰騰出爐採收等照片,建立朋友或人們對他們的信任與興趣,或於line藉由朋友宣導和建立口碑。期待能夠打出”自我即品牌”,建立產地到餐桌最短路徑。

每逢假日或有小農市集,便前往集散地擺攤,學習和陌生人銷售與推薦。這些以家庭式為主的小農們,努力的走出與一般不同性質的道路,付出的更多,理應會得到更多。但,潛在的風險一點都不比其他農民們更少。

會有甚麼風險?

1.達人等級的農牧產品操作,所耗費的時間和勞力會更多,必須時時刻刻維持已經花了很多歲月建立起來的口碑和信任,稍有不慎,一次就可能被輿論打趴在地。台灣的特產:民粹,您嘗鮮了嗎?興許布丁三姊弟或其阿嬤可以指點一二喔!

2.因為付出的時間和資源多,操作也細膩,一旦主事者因故離開生產現場,品質的穩定性立刻消失,因為除了自己,做工太細的sop在精緻小農體系下極難建立傳承。

3.既然要與其他農民不同,投資的設施和設備自然也不同,也就是攤提生產成本勢必更高,比如溫室或密閉通風畜舍,若銷售端不如己意,以個人或家庭之資源,遇到風不調雨不順,天要亡你,縱有不捨也只能含淚定奪。

4.原本大部分的時間都已消耗在生產和銷售的面向,又因為非專業分工,想想看,平日要忙碌,假日要擺攤,事前要準備貨物,事後要收拾環境。工作時間已經相對的多,休息時還要理貨發貨,甚至處理客訴,還要抽空上社群互動。這樣的工作量,只藉由家庭體系發揮,那麼在數據、紀錄、乃至gap,甚難維持或去操作。

這樣的產品,不但產出有限且不穩定,也只能販售至一般家庭,無法進入要求數據資料的大型通路,客群實在不多,多付出的時間和資源,和最終獲得的收益,真能常勝於一般農民?就算有,你有享受過天倫樂嗎?

也因此,一般性的地方或個人品牌,在人力的操作上,勢必維持的相當艱辛,請一定要意識到,生產農牧產品和銷售並維持通路,是兩種專業。

當然,沒有一種準則適用於所有產業,除了獲利。

小農的限制雖然還是跟一般農民操作上類似,但是因為小而美,單位獲利高,加上這是政府推廣的主力模式,有了輔導和資金,在地狹人稠的台灣,也可殺出一條活路,但,其實會有更好的選擇。容後表述。

以上七點目前為台灣農牧業主要的問題。誠然,待改善的不只如此,但大方向掌握了,其他自可順天應人。

好啦!身為農牧業界中人,我們可不能只當個代議士,罵一罵紓壓。正確的做法是心態轉型為政務官,去思考我們可以怎麼做,並要求拿出誠意邀請政府一起怎麼做!

不要畏懼與懦弱,因為時間永遠不等人,未來on the way。
中國古拳法有云:有功夫,無懦夫!

全球化來臨前,區區不才在此傳授幾招,以饗諸位大德與眾道親。
身為一個練家子,身上帶點功夫也很合邏輯。
那……什麼功夫呢?

把妹的:源於香港冠C哥,需先整形,嘴蜜舌滑,中招者無不寬衣解帶,為伊自拍終不悔,三日練成,收費六百。

嘴砲的:源於桃園縣以北60公里台大ptt,原本只是一種網路自我膨脹的幻想,經過我的改良,已經成為一種現實必殺的功夫,日前才傳授死侍,五日練成,收費一千。

掙錢的:源於清初名人韋小寶,對於沒記錄的不明銀票要搬回家放魚池逐一檢查,以免影響國家的經濟,要訣在一個字”貪”,近幾年風靡台灣政壇。但我可以告訴你,是假的!

掙錢靠”貪”,不如靠”悟”。

我們必須體悟,農牧產業就是極度標準的生產業。

產業的定義是,有效運用資金與勞力 從事生產經濟物品(不論是物品還是服務)的各種行業。

根本重點只有一個:獲利!

黑船船堅炮利,若沒用盡方法及資源來提高農牧業產值,結果也不用想像。這可不是在飲茶之間痛罵一頓後,明天醒來期待蔣經國或孫運璿重返人間。

而且,就算蔣孫二人肯為了台灣黎民,重生並執政,也未必逆的了天!

原因有三。
其一,
以當時台灣的經濟狀態,起飛,就好像考卷從10分進步到60分,要知道,一張考卷有60分都是基本題,30分進階題,10分高手題。拿到基本題滿分,是作為一名學生的基本認知。這裡並非抹滅功勞,單純指進步的難易度。

其二,
時空環境已經不同,國際觀和產業面向已是天翻地覆的改懸易轍,他們若重生,也必須接受並適應,並能夠做出正確的政策指令,否則就算諸葛在世,木牛流馬還不如一輛小發財!

其三,
人民為主意識已崛起。台灣的高速公路在當時民間車輛根本不多的情況下可以興建完成。若換成現在,可能會出現”服務富豪,浪費公帑”……之類的言語,但當時政府說一不二,不二是你不能說二,如今在台灣要設立甚麼園區,若園區產業屬於高汙染產業,就算已經超過會污染的計算範圍,3km外村里長一呼號,白巾鋤頭小孩大聲公立馬上戰場,為鄉親們下一代青山綠水奮鬥!

這裡並非嚮往過去的專制體制,而是就經濟政策面而言,政府如果有那種徵收某藥房或道路的魄力,相信,事只在人為。

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發表於 2016-4-14 23:24:17 | 顯示全部樓層
強烈支持樓主ing……
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發表於 2018-3-21 11:30:55 來自手機 | 顯示全部樓層
…先生不出(門),難得炒飯 吃 !
…比過五家 ,目前這家好吃 ,,,

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