[轉貼]你想吃到什麼樣的豬肉？

taiwanp

2015-07-18 16:18  Lin bay 很油


豬在經濟動物之中，廢棄物的量是比較大的，養豬是一個容易產生廢棄物的產業，當然要把廢棄物的處理成本放入。先進的養豬國丹麥，根據他們提出的數據，目前他們兩隻豬所產生的廢棄物，約為20年前的一頭豬產生的數量，減少了豬所產生的廢棄物，對環境自然更友善。因此更要阻止養豬場遍地開花的情況，讓養豬場集中，廢棄物處裡的設備效率才高，更能減少對環境的污染。

養豬是一個容易產生廢棄物的產業，當然要把廢棄物的處理成本放入。（圖:http://www.agricultureandfood.dk/）

他們在飼養豬隻時，需要遵照Danish product standard，裡面有相關豬的規範，第一個章節就是豬的身分系統與可追溯性。

運送的時候有"Danish_transport standard"，依照此標準進行，而人家的標準是定時檢討並修正，確保規範的正確性，並嚴格要求所有的牧場執行，如果評估你績效不佳，就會找買家要你退場，不肯退就抽銀根，不退都不行。良好的規範與執行造就了如此強大的養豬產業，4000戶養豬戶，共養殖3000萬頭豬（台灣約8000養豬戶養殖550萬頭豬）。但即便是如此強大的農產業，還是訂立了2030年之前要淘汰掉2000戶養豬，由2000戶養豬戶共養殖3000萬頭豬，這就是有效率農業的實力。

丹麥良好的規範與執行造就了強大的養豬產業，4000戶養豬戶，共養殖3000萬頭豬。圖為丹麥生豬屠宰場。（圖:www.danishcrown.com）

而丹麥豬因為已經有固定的市場，目前未來戰略放在「養豬場的整併」，不擴充產能的情況下，對台灣影響不大。
而操作美豬，真的是一個愚民的議題。

日本面對TPP時也同樣面臨豬肉開放的問題，但日本人做出來的推估，卻認為會打下日本市場的並不是美豬，而是加拿大豬。日本人也不喜歡加瘦肉精的豬，而加拿大就能提供無瘦肉精的豬，也已經建立完整的品質分級與追溯系統。

日本的豬肉不好吃嗎？

日本的豬肉比台灣豬肉好吃多了，考量物價也便宜，但日本一樣預估本土中低階豬肉，品質跟價格不是加拿大豬的對手，只剩3成的品牌豬，如平田牧場 這些精緻路線的可以存活，金華豬是平田牧場進口中國金華豬自己在日本育出的豬種，日本有很多精緻路線的品牌豬。

日本的豬肉比台灣豬肉好吃多了，考量物價也便宜，但日本一樣預估本土中低階豬肉，品質跟價格不是加拿大豬的對手。（圖:作者提供）

金華豬是平田牧場進口中國金華豬自己在日本育出的豬種，日本有很多精緻路線的品牌豬。（圖:作者提供）

換一個角度想，未來經過洗牌之後的日本，可能只生產亞洲最高級的肉品，而這些肉品可能也會隨著物流稱霸亞洲的高級肉品市場。
而我們呢？

溫體豬最好！去市場肉攤買溫體豬之後，拿回家放冰箱，冰了之後拿出來煮這樣叫溫體豬，不叫冷藏豬，還要騙自己多久？人家每一家肉店都乾乾淨淨，還不是要被加豬侵略，那台灣呢？抱著溫體豬最好，閹豬最好的神功護體，就像白蓮教面對八國聯軍的槍砲一樣嗎？

日本每一家肉店都乾乾淨淨，還不是要被加豬侵略。（圖:作者提供）

自由貿易就是這樣真實，當你的科技業、輕重工業產品以低關稅叩首對方的大門時，打開別人的產業自由化競爭，同時對方也會打開你其他的產業自由化競爭，這不就是互取好處嗎？

民眾該思考的是你想要吃到什麼樣的豬肉？

如果你想要吃安全的豬肉，那麼為什麼不去要求所有的豬肉建立溯源系統？保證你吃到的台豬，不是美豬混充。如果你是想吃品質好的豬肉，為什麼不去要求台灣建立屠體分級制度，而繼續接受台灣以外觀判定屠體品質的方法。

當你只知道你鍋子中的這塊豬肉，是來自哪個豬肉攤的時候，又怎麼知道這塊肉是台豬還是美豬？

文章轉貼來源

（如有侵權，請來信告知，當即刪除）

VellaHuang

謝謝分享!
希望政府能夠換個角度看看...

adx63

說的簡單 做起來？

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說的簡單 做起來？

emiru720

怎麼做不起來?  
小弟大一還在民進黨執政的時候老師都會弄產銷履歷的演講
大二  一變天就再也沒辦過相關演講
到現在小弟畢業快5年   
我們的產銷履歷還是死在靠北少的預算裡面

產銷履歷推行的時候政府買了文宣  部落客   廣告  
到現在每年編列不到100萬的預算說有在做  
這不叫做不起來 這叫玩政治
最後在來暴食安問題           X!

emoon33

現在人類面臨到最大的一場戰爭，糧食戰場上的資源之戰，要在有限的地方得到最佳的糧倉，自然氣候的變遷在地球上已成為常態化的毀滅，產品要面對著產地的異常問題，而重要的是人類現今食物的早已經被西方生產的食品征服了，可口口樂，麥當勞，肯德基，這裡的小眾，更重要的是孟山都等等地大巨企業西方大規模大量的生產，將玉米全能化生產和利用在食物方面，畜產業的牲畜，家禽吃不到自然的，綠的飼料，當然在科技的支援下動植物的收獲都是最佳狀態，但是人們有認真的除吃飽美味還要深深的探討現在的飲食對人類的健康影響全球患癌病的比率越來越大，不知的疫症隨時發生，越多的抗生素，越多的病變，是人在殘害人，還是不應乎自然，今日再不去做預防性的改革，和生產出對人類真健康養殖是無國界，牲畜要健康不但需要的完美的飼料，安全的環境，有活動的空間，更要無時無刻都要照料，吃飽睡足最基本的關係。

emoon33

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