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【七先生周記】黃哲斌:我們還在吃豬飼料做的豆腐豆漿?

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發表於 2014-10-18 21:29:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
作者: 黃哲斌

食安議題當頭,一向俗氣的七先生不落人後,本週專題研討。首先,我們來看看,政府真的重視食品安全及來源嗎?

這早已不是秘密,我們吃的豆腐豆漿,大多源自國外給豬吃的「飼料級黃豆」,其中幾乎都是基改豆。日前,主婦聯盟等團體推動「校園非基改」,要求政府至少應規範校園午餐,必須改用「食品級黃豆」,相關部門卻相應不理,七先生頭條推薦。

再則,日本經驗與台大教授劉靜怡,具體告訴我們,若要重視食安議題,必須從產地到餐桌,將法令從「食品衛生」層次,提升至「食品安全」,全面監控並定義「食品」身分,才不會讓下一個頂新有機可趁,而我們知道,台灣不只一個頂新。

最後,「福島災區食品」、「茶葉農藥殘留」、「頂新財務槓桿模式」,都更加廣闊地提醒,食安議題不只存在於飼料油裡,歡迎收看。

● 黃豆飼料級?食品級?別再傻傻分不清楚(有圖有真相之白話版)

(註釋)飼料級、食品級、基改豆、總豆、有機黃豆,本文對這些名詞有詳盡解說。

(引述內文)「飼料級」或「飼料豆」是業者約定俗成的稱呼。正式名稱是「總豆」,九成以上都是基改作物。台灣人多數吃的豆子,和豬吃的飼料黃豆粉,都是同一來源,也就是散裝貨船的船艙,只是豆子的外觀漂亮程度有差而已。業者會以飼料級或食品級來稱呼豆子,可是台灣政府的規範裡面沒有這兩個名詞,因此現有食品衛生法令是一視同仁,適用於所有品級的黃豆。

前日主婦聯盟指出國人大多食用的黃豆是「飼料級」的基改黃豆,校園營養午餐也不例外,呼籲業者應該改用「食品級」黃豆。

而所謂食品級黃豆也是業界的稱呼,主要包括非基改黃豆和有機黃豆兩大類(只有很少數是基改豆)。食品級在美國分級系統裡稱為1級豆。

如果是美國進口的食品級豆子,多半會強調是經過IP認證。根據美國黃豆協會的資料,IP就是原性狀保存系統(Identity preservation),「食品級黃豆從栽種到運輸到客戶手上的每個階段都要經過隔離、監控和快速基因檢測才可獲得IP的認證。」其他生產國也會對這類比較高級的黃豆做特別標示,並且以單一品種來做包裝,避免和一般黃豆混到。

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發表於 2014-10-19 10:34:27 | 顯示全部樓層

工業用

飼料用

平民用

貴族佣

黃族用

都不是問題 .

只要有區分,標示清楚 .檢驗正確.

貴族要吃工業用的. 就去吃.

誰也不會有意見.

現在是以為吃到 貴族用的東西,
結果是 機器用的.

就跟卡通演的一樣.貓有一種熱賣的產品.

後來發現是狗食.

貓看到那個貓灌頭後面貼的另一個標籤

狗食,貓毛全都直起來了.
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