專家：餿飼料恐致癌 你還敢吃豬肝？

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【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】2014.09.09 03:18 pm

安全了嗎?台北市衛生局人員上午赴頂好超市稽查罐頭商品。
記者侯永全／攝影

進威公司疑似將劣質油品作為豬飼料用油，農委會今天公布進威油品檢驗結果，在進威8個儲油槽採樣的8個油品樣本，經送中央畜產會和畜試所檢驗水分、總脂肪酸、游離脂肪酸、過氧化物等，結果「尚符合動物油脂國家標準」，但重金屬等項目檢驗尚未出爐。

但事件發生一周，進威下游7家業者中，除了媒體已曝光的彰化芳苑漢寶農畜產公司外，農委會仍拒絕公布其餘下游6家廠商，且農委會認為，只要進威油品檢驗沒問題，就可以使用在飼料上；文化大學保健營養學系兼任講師陳俊成反駁，苯駢芘會讓人類和豬隻致癌，問題關鍵在飼料的衛生規範，他反問消費者：「將來還敢吃豬肝嗎？」

中興大學動物科學系教授余碧也表示，正規的飼料用油，大多是進口牛油或台灣屠宰下腳料來提煉，若飼料添加品質不好、來源不明的劣等油，會影響豬肉和脂肪的味道；這些劣質油品裡面不知殘留哪些物質，若含有黃麴毒素，豬吃了肝臟也會受影響；若有重金屬，長期也會蓄積豬隻體內，幸好肉豬六個月即宰殺，重金屬殘留影響相對小。

據了解，進威申請的是動物飼料用油製造廠，依法只能使用畜禽下腳料或屠宰動物內臟的殘渣製油，動物油脂並非飼料管理法中公告的登記品目。另根據「農業事業廢棄物再利用種類及管理方式」，畜禽屠宰下腳料，包括屠宰過程產生的皮、肉、骨、內臟、血液或油脂，可以當作飼料的原料或有機質肥料的原料，但必須符合國家標準。

一名官員表示，飼料用油目前沒訂國家標準，只能比照食用油；雖然屠宰場的畜禽下腳料煉製後，可合法用作飼料，但若餿水油提煉過程添加重金屬或化學物質多氯聯苯、戴奧辛等，當然不能用於飼料。

【2014/09/09 聯合晚報】

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