豬源少 哪來這麼多豬油

taiwanp

【聯合報╱記者侯俐安／台北報導】2014.09.06 03:52 am

全台每年飼養豬只有六百萬頭，豬油既要供應各種人類食品所需，又要滿足以噸計量的豬隻飼料添加，台灣哪來這麼多豬油？不只人類食用豬油出問題，養豬業者也發現，今年初開始，連豬飼料用的豬油品質都變差。

養豬業者表示，台灣的豬油大多是業者向肉商收購豬皮、豬砸碎、豬碎肉，再成豬油，過去，豬皮製的豬油是做飼料用油；豬砸碎、豬碎肉炸油，才是人吃的、炒菜用油；不過現在沒分這麼細，所有來源物都混成一鍋炸成油。

台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗說，台灣每年有六百萬頭豬，今年初豬價漲、肉品來源難取得，無法製造這麼多豬油，恐是業者以餿水油混充的原因之一。餿水油處理環境惡劣，處理過程含有大量化學藥劑泡製，為了處理惡臭的餿水油，業者會再加入化學藥劑除臭，不僅影響人類、豬隻健康，也會殘留在肉品和內臟中，呼籲衛福部盡速調查餿水油成分。

中華民國養豬協會理事長楊冠章說，豬隻飼料添加百分之二到百分之六的豬油，增加豬隻能量，但今年初開始發覺豬油品質變差，無法反映到豬隻成長，經供應商建議，改添加牛油。

嘉義縣養豬協會理事長林秋桂早就以進口牛油添加飼料，「畜牧場一次進貨都要五噸、十噸，台灣哪有這麼多豬油？」油品廠製造販售豬油、牛油，還有混合油、回鍋油，製造過程不透明，她一直都懷疑豬油摻雜其他劣油，沒想到這麼嚴重。

新聞來源