共度「豬難」！農委會協調國軍改吃五花肉

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2014-07-18
〔記者謝文華／台北報導〕豬荒愈演愈烈，農委會昨邀集國防部、法務部協商，是否廿萬國軍和六萬監獄受刑人能改吃冷凍豬肉？別跟市場搶溫體豬，把溫體豬留給民眾普度祭拜好兄弟！

農委會官員指出，缺豬潮最大難關在9月，應會有4到6萬頭缺口，較8月增加一倍。（資料照，記者陳慰慈攝）

畜牧處處長黃國青透露，兩單位對改吃冷凍豬肉尚無共識，但同意改菜單，多吃五花肉、梅花肉等肉商供貨較足的部位，並搭配採購ＣＡＳ國產雞肉替代國產豬，以共度「豬難」！
國軍、受刑人不想吃冷凍肉
黃國青說，團膳以國軍、監獄及學校營養午餐為大宗，豬里肌大排和小腩排，肉質鮮嫩偏瘦，最受青睞，但里肌大排、小腩排佔整頭豬的部位少，軍方、監獄為採購這兩個特別的部位，卻要進市場殺豬，裁切剩餘部位則放入庫存冷凍，「溫體豬還不是變成冷凍豬？」實在可惜。兩單位同意換吃豬的其他部位，但對吃溫體豬的偏好仍不肯讓步。
9月缺豬數恐達6萬頭
他另指，受小豬下痢疫情影響死亡約十八萬頭，以二、三月份死最多，缺豬潮最大難關會在九月，九月缺豬應會到四至六萬頭，比八月的缺口倍增，還遇上開學營養午餐需求，但他說：「先解決眼前七、八月的豬吧！」並疾呼：「台灣缺豬不缺肉。」呼籲國人這陣子多攝取其他肉品替代，共體時艱。