有此一說》閏月送豬腳麵線為父母添壽

jtf168 · 發表於 2012-4-8 18:15:21

有此一說》閏月送豬腳麵線為父母添壽

轉貼資訊來源：自由時報電子報 - 北部新聞 http://www.libertytimes.com.tw/2 ... rth10.htm?Slots=All

2012/04/08

圖解：拜農曆閏4月之賜，最近「買豬腳麵線為父母添壽」明顯增加，餐廳順勢推出禮盒搶商機。（記者傅潮標攝）

〔記者傅潮標／苗栗報導〕

今年逢農曆閏4月，依民間習俗，出嫁的女兒只要遇到閏月，就要送「豬腳麵線」給娘家的父母添壽，餐廳業者豬腳麵線銷量增加，苗栗市永興海鮮餐廳順勢推出禮盒搶商機，消費群中不只已出嫁的女兒，也有不少是兒子與未婚的女兒訂購表達孝心。

民俗研究者張益銘說，依傳統習俗，每逢閏月，嫁出去的女兒須買豬腳麵線給娘家的父母添壽，祝福他們長命百歲，豬腳象徵強健，麵線代表長壽，但只能在閏月當月或之前送，不能在閏月後才送。

各地餐廳業者拜閏4月之賜，最近豬腳麵線銷售量明顯增加，預估隨著母親節腳步近，買氣還會再推升。過去閩南地區較重視這項習俗，但孝心不分地域、族群，現在客家庄也漸普遍，苗栗市永興海鮮餐廳料理的鋁箔包豬腳麵線禮盒就受到消費者歡迎。

老闆黃玉光打破傳統料理方式，共用燙、滷、蒸、炸四道流程，先把豬腳燙過，去除腥味與血水後，再用中藥材滷過，讓它入味，然後蒸過，將油水蒸發出來，最後將整隻豬腳炸得噴香酥脆，美味卻不油膩，禮盒的包裝設計並採用客家桐花圖案，美觀大方。