瘦肉精檢測 食藥局首公開－民視新聞

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瘦肉精檢測 食藥局首公開

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民視 – 2012年3月17日 下午10:02

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下週一開始，衛生署將對進口牛肉逐批檢驗，在這之前，食品藥物管理局首度公開瘦肉精檢測實驗室。食管局表示，除了美國牛等是百分之百檢測，其他進口肉品檢測率是5%，至於最近義美檢測引發爭議，食管局表示，因為手上沒有義美的數據，因此無法評論。

拿出牛肉切塊，放進攪碎機牛肉均勻絞碎，變成暗紅色的牛肉泥，從試管中取出5克秤重，就可以進入檢測程序。溶解，萃取，分離沉澱物，到利用管柱進化肉質，接著再以氮氣吹乾肉品殘留物，最後一關，進到電腦分析數據，有沒有瘦肉精，看螢幕就知道就在衛生署宣佈分批檢測進口牛肉前，官方首度公開瘦肉精檢測實驗室，要對有瘦肉精前科的肉品進行百分之百檢驗預估一天最高驗33批進口牛肉。
義美爆發檢測爭議後，食藥局特別強調檢測絕對嚴謹對義美實驗室態度保留，但官方偵測極限值是0.3PPB，義美可是採取相對嚴謹的0.2PPB不認為檢驗標準能代表實驗結果正確，瘦肉精風暴當頭，食藥局打開實驗室大門，要在大檢測前夕，消毒外界疑慮。