南瓜麵疙瘩

程嘉華(Jessie)

今天準備做這一道菜當晚餐。這是我從小吃的東西，方便、便宜、營養，推薦給大家。

材料：南瓜(切塊)、中筋麵粉、雞蛋、豬肉(切片，我都挑腰內肉)、蔥、沙拉油、水、鹽

作法：
1.起油鍋下蔥花爆香，豬肉片(先醃或不醃都可以)略略炒一下，豬肉先盛起來避免煮得太老。
2.加水、加南瓜塊，中火煮開之後轉小火，等於是一鍋南瓜湯。
3.中筋麵粉加冷水打入雞蛋(分量依人數調整)做成麵糊，不要太稀，大約接近水泥師傅砌磚的水泥。
4.用湯匙一匙一匙把麵糊加進南瓜湯中煮熟。
5.麵疙瘩全部煮好後，放入剛剛炒過的豬肉片，再煮一下。
6.放鹽調味，上桌。

全部煮好大約只需要半小時，小孩、老人都適合。
南瓜最後都會糊掉變成湯，如果想要看到南瓜塊，可以把一部份南瓜在煮疙瘩的中間放入。
最近南瓜盛產，好吃便宜；自己做疙瘩比在外面買的疙瘩新鮮且安心。

水姑娘

感覺挺不錯的，找個時間來試試吧~
謝謝分享~:080