高雄「麥歡樂活海產」的「烤海馬」

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海產店全台吃透透，以在高雄的「麥歡樂活海產」吃到的「烤海馬」，最為稀奇有趣；來到這裡，真是見識到少有的奇店和食材。


「烤海馬」以20多種中藥材香烤而成，入口香酥。（150元╱隻）

充滿膠質的「蔥燒魟魚」滑順感十足，魟魚骨頭軟，可直接吞嚥。（一百五十元╱兩人）
位於高雄旗津渡船頭正對面、開了二十年的「麥歡樂活海產」，門面非常不起眼，水族箱裡的魚也稀稀疏疏，卻是全台有名、標榜「看嘸呷有才稀奇」、專賣稀奇海鮮的海產店。


老闆拿出超大斑節蝦，他以擁有奇巧海鮮為榮。 烤海馬 驚奇上桌
「烤海馬」是店裡的招牌開胃菜，客人點時才以小火烤香、上頭再撒珍珠粉、粉光蔘跟肉桂等二十多種香料，端上桌時都會引起一陣驚呼，不知如何入口。等到鼓起勇氣一口咬下，就會發現海馬沒有自己的味道，全靠香料提味，入口有點像烤魚骨、或較硬的淡水魚酥，香酥迸脆的口感很是特別 。
會研發出這道菜，其實是無心插柳，老闆說，漁船在捕魚時，漁網上總會有海馬被鉤住，他便跟船家買回洗淨曬乾，自己研發各種吃法，最後以烤的方式，最能把海馬的酥脆口感表現出來，起初客人覺得沒吃過不太敢嚐試，但現在已成為常態供應的招牌菜了。
店內另一個妙食材是楊桃螺，「涼拌楊桃螺」這道菜是把每個都有拳頭大、有著明亮鮮豔的亮橘色楊桃螺燙熟後切絲，與青木瓜絲和櫻花蝦涼拌，漂亮的顏色讓人胃口變佳，入口冰涼且清爽有嚼勁。


大大1隻的「榴槤斑節蝦」有濃烈的香氣，彈脆的口感讓人相當飽足。（平均300元╱隻，看大小計價） 斑節蝦 榴槤惹味
絕妙之處還有，老闆提著有一節手臂長、差不多與手腕關節同粗的斑節蝦過來說：「等等吃點沒嚐過的搭配法！」別說這輩子沒見過這麼大的斑節蝦，「榴槤斑節蝦」也是前所未嘗；氣 味強烈的榴槤軟糊的煨著蝦，雖說蝦子的鮮甜味沒能嚐出來，但可以感覺到肉質的彈性與韌性，整隻吃完， 下顎還真的有點累，感覺好像吃了一客牛排般的飽足。
「蔥燒魟魚」總算是一道「較正常」的鮮味，老闆特別挑選膠質較多的側鰭烹煮，軟滑香鮮的口感令人回味。整個用餐過程，老闆麥歡樂人如其名，說話幽默逗趣，總是逗得客人很歡樂。
店裡採預約制，有預約才會拉起鐵門營業，且二十四小時營業，有人擔心這裡沒有菜單，不知該點什麼，老闆麥歡樂就會說：「來麥歡樂就嘜煩惱，告訴我預算多少、想吃到什麼就好。」


一隻隻來自澎湖的海馬，是店裡的招牌開胃菜。 海馬 珍貴補品
被中國人視為珍貴食材的海馬，其實是魚的一種，中醫認為，海馬性味甘、溫，可補腎壯陽、調理氣血，對治療產後力弱、氣喘、手腳冰涼最有效。

楊桃螺 台灣特產
盛產於臺灣西部的珊瑚礁砂底，體型碩大，最少身長9公分，國人多撿拾外殼加工成為手工藝品，外皮鮮豔、肉質細嫩且有彈性。


整條哨船街只有「麥歡樂」一家海產店，卻因招牌不明顯，不易發現。
箇頭碩大、肉色亮橘且帶斑點的楊桃螺，外殼還可以做成小夜燈。
「涼拌楊桃螺」口感嫩中帶脆，自釀果醋讓口感更清爽。（200元╱兩人份）


麥歡樂活海產
地址：高雄市鼓山區哨船街52號
電話：（07）561-6817
營業時間：24小時營業，但需電話預約。
刷卡：無
停車：方便