高飼效種豬
高飼效種豬吳明哲
黃鈺嘉/畜試所遺傳育種組
張秀鑾/屏科大畜產系
王旭昌/中央畜產會
黎漢龍/動科所檢定站
2006/10/16
飼料效率(飼料量/增重)的高低影響到養豬戶的直接收益，進口玉米到岸價格自10年前至今，由每公斤4.7元增加為6.1元，大豬飼料價格由每公斤8.4元增加為10.3元，而拍賣市場毛豬每公斤價格在50元上下波動。因此，飼料效率為3.00時，毛豬每公斤的飼料成本將高達62%，這樣一來，養豬的利潤就降低很多。
種豬成長中的日增重、飼料效率及背部脂肪厚度等三項性狀作為種豬性能檢定指數。種豬性能檢定指數決定一頭種豬的死活，合格的種豬授予產肉能力登錄號。網路養豬資料庫提供新化種豬檢定站及竹南種豬檢定站之產肉能力登錄種公豬的性能平均，從2000年年初至2005年年底期間出生的種公豬計有3,857頭，由28家種豬場送檢。兩站的檢定料有些差異，新化站的粗蛋白質比是17.6%及代謝能3,130仟卡/公斤，竹南站的粗蛋白質比是18.5%及代謝能3,200仟卡/公斤。檢定期為40至110公斤體重，產肉能力登錄種公豬達110公斤的日齡逐年降低至135天。產肉能力登錄種公豬在竹南站的日齡比新化站提早10天達110公斤重。產肉能力登錄種公豬飼效上，亦逐年降至2.00以內，竹南站的種公豬飼效(1.95)比新化站種公豬飼效(2.05)還好，我們稱飼效值在2.00以內的種豬為「高飼效種豬」。因此使用這種高飼效種豬於肉豬生產上，可降低飼料使用量，讓每頭肉豬少吃50公斤飼料，可節省515元，年產700萬頭肉豬的養豬業，可節省36億元的飼料費。
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台灣早在1975年就重視杜洛克、藍瑞斯、約克夏種公豬飼料效率的檢定工作至今，台灣種公豬40至110公斤體重成長期之飼料效率(飼料量/增重)由30年前的3.17提昇為2.05，而美加種豬的飼料效率還在2.67。1980年開始，我國種公豬選拔指數就著重在瘦肉率和飼料效率改良上，藉以建立瘦肉型台灣杜洛克種、台灣約克夏種、台灣藍瑞斯種的特殊耐濕熱氣候豬種。從1987年起至1996年之間，台灣種豬出口頭數多於進口量，顯見台灣豬種改良方法和方向正確的重要性。
[ 本帖最後由 信菖牧場 於 2007-9-30 08:13 編輯 ] 新化站種豬檢定料成分需要量(40至110公斤體重檢定期間)飼糧成分
需要量礦物質預混物
添加量(ppm)添加化合物型
維生素成分
每公斤飼糧添加量
粗蛋白質
17.60%
鐵
105硫酸亞鐵
Vitamin A, IU
6000鈣
0.85%
銅
7硫酸銅
Vitamin D, IU
800磷
0.70%
錳
82硫酸錳
Riboflavin, mg
4離胺酸
0.94%
鋅
80硫酸鋅
Pantothenic acid, mg
16甲硫胺酸
0.28%
硒
0.15亞硒酸鈉
Niacin, mg
30胱胺酸
0.28%
Vitamin B12, μg
20色胺酸
0.20%Vitamin E, IU
20-40羥丁胺酸
0.61%Menadine(K), mg
4
Pyridoxine(B6), mg
1代謝能
3130仟卡/公斤Folic acid, mg
0.5
Biotin, μg
100原料成分要求條件：(1)黃玉米，粗蛋白含量7.5%以上。(2)大豆粕，粗蛋白含量43.5%以上。(3)魚粉，使用量3%，一級魚粉，粗蛋白含量64.0%以上。(4)碘鹽，使用量0.4%。(5)膽鹼，添加量為250mg/kg，且因吸水性強，需另外添加，不要與其他維生素預混。
回顧從前，台灣種豬登錄系統建立於1975年，同年竹南種豬檢定站也開始為台灣種公豬作性能檢定工作，並在1989年增加新化種豬檢定站。純種豬登錄不僅在保存純種豬杜洛克、約克夏、藍瑞斯、漢布夏種的血統，也記錄追蹤種豬的性能表現以密切配合育種改良工作之進行，1983年登錄系統有重大的突破，以電腦建立登錄場種豬血統，並於1998年配合網路養豬計畫上網於台灣畜產種原資訊網www.angrin.tlri.gov.tw，於2006年累計登錄152,654頭種豬。回顧1977~1978年間，追蹤種豬檢定站所拍賣的特定公豬的後裔，證明優良公豬的後裔仍然有優異性能表現的田間試驗成果，獲得當時養豬場的認同。1979年將種公豬檢定的90公斤結束體重改為110公斤，同年，將檢定站種豬之口頭拍賣改為電子拍賣。在當時，農林廳在執行豬育種工作的行政原則，簡單的說就是「協助養豬朋友賺錢，確保豬肉安全」。
在1990年左右，部分養豬界人士認為台灣種豬似乎太瘦，有不利於繁殖效率的徵兆。當時，一方面請國內豬育種專家研究將瘦肉率改良的比重降低；另一方面邀請真正從事豬種改良的歐美日專家到台灣來，商討我國下一階段豬種改良應採措施。在1993年6月於台灣省畜產試驗所舉辦「豬育種策略研討會」，由行政院農委會、台灣省政府農林廳及臺灣區肉品發展基金會共同贊助。豬育種策略研討會就是希望結合學者專家的智慧，釐定國際化的豬育種策略，不僅要使台灣種豬產業更具國際競爭力，而且要能善盡國際科技的義務。育種研討會邀請來台的外國專家對我國種豬基本改良措施多所讚佩，表示仍可繼續採行，但也建議加強豬隻遺傳缺陷基因的淘汰，如豬緊迫基因，或選拔抗病基因，建立較不易發生某些特定疾病的豬群。並研商加強肉豬整齊度的改良，包括上市體重，屠體品質中的五花肉等，希望我國的養豬事業是以〝效率〞立足於國際。
台灣也在2005年全面開放國外畜產品進口，正式步入國際化。因此農業走向以注重「品種、品質、品牌」之一體成型的上品農業為主要指導方向。台灣豬種國際化要借重分子生物科技知識及技術，結合傳統育種觀念及資訊技術，盼能使種豬性能更優質化。在中央畜產會贊助經費，台灣區種豬發展協會(於2005年3月更名為台灣區種豬產業協會)主辦2004年豬育種策略研討會。擬定的未來10年豬育種規劃項目(上網在台灣畜產種原資訊網)經台灣區種豬發展協會第二屆第九次理監事聯席會議討論通過，並於2004年11月行文行政院農業委員會、行政院農業委員會畜產試驗所、中央畜產會、中華民國養豬協會等機構，共同為種豬產業努力。台灣區種豬發展協會也邀請美國Lawrence Schook (施克羅)教授於2004年11月14~19日來台指導基因選種技術，以仔豬健康育成基因及肉豬飼料效率基因為討論案例，並研議肉色、大理石紋、不飽和脂肪酸、DHA肉質與脂肪風味之基因的國際發展近況，以供下一階段台灣種豬的基因選種用。新化檢定站之高飼效種豬最優前五名(截至2006/10/16)，最佳的飼料效率在杜洛克、約克夏、藍瑞斯種公豬分別有1.90、1.93、1.73之成績。竹南檢定站種豬最佳的飼料效率在杜洛克、約克夏、藍瑞斯種公豬分別有1.51、1.57、1.48之成績。
台灣種豬選育的範圍無邊無際，決非一般的國外引種或個人種豬場、登錄機構、檢定站、基因檢測研究室、體型比賽會等所可涵蓋，甚至豬肉分切及肉品加工，與豬舍建築、飼料、衛生安全有關的廠商，亦應屬其內;更重要的國際市場資訊與消費者間之訊息溝通，是主導種豬性能改進的二大要因，如能掌握，則未來幾年全球種豬貿易要角，台灣仍然是熱帶型種豬的輸出國。
高飼效種豬最優前五名(新化檢定站，截至2006/10/16)名次品種耳號出生日期40至110公斤體重檢定期間110公斤日齡新化檢定期別緊迫基因多產基因肉質基因送檢場日增重飼料效率背脂厚度1L0769-14
2003/04/241.0141.731.29148200307AAMN HL4(HHAAdd)暉煌 2L0837-07
2003/10/201.1671.851.31148200401AANNHL4(HHAAdd)義鴻 3L0815-18
2003/08/261.1711.871.25140200311AANNHL4(HHAAdd)暉煌 4L0624-14
2003/08/271.4921.871.18133200311AANNHL4(HHAAdd)合興 5L0672-16
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2004/02/160.9811.911.14160200405AANNHL3(HhAaDd)高昌 新化檢定站高飼效種豬D、Y、L公豬第一名
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竹南檢定站高飼效種豬D、Y、L公豬第一名順安D0785-01冠群(FE=1.51) 福昌Y0070-01冠財(FE=1.57) 暉煌L0727-11冠輝(FE=1.48) http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/feedEf6.jpg
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資料來源:
http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/feedEfficiency.htm
[ 本帖最後由 信菖牧場 於 2007-9-30 08:14 編輯 ]
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