奈奈 發表於 2009-12-9 14:22:10

用蛋白幫春捲皮加工

當我們在家裡自己炸春捲的時候，常常會炸到一半的時候，春捲皮就散開來了，該怎麼辦呢？
其實有個辦法可以讓炸春捲更順手喔！我們可以將春捲皮放上我們想要包的餡料包好之後，在下鍋之前將春捲沾取蛋白，如此一來春捲皮不僅會黏的更牢，炸出來的春捲口感會更好喔！
多一個沾蛋白的手續，炸春捲真的就變的順手許多囉！
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